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    Salice Salentino Riserva 2015 - L'Antesi von L'Antesi
       

    Salice Salentino Riserva 2015 - L'Antesi

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien (IT)
    Weingut: L'Antesi
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Malvasia Nera , Negroamaro
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Kaminabend, Kundengeschenk, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Im Glas zeigt der Salice Salentino Riserva aus der Feder von L'Antesi eine dichtem purpurrote... mehr

    Salice Salentino Riserva 2015 - L'Antesi

    Im Glas zeigt der Salice Salentino Riserva aus der Feder von L'Antesi eine dichtem purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Diese italienische Cuvée präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Maulbeeren, Rumtopf, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumenmusen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, Zimt und orientalische Gewürze.

    Der Salice Salentino Riserva von L'Antesi ist ideal für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Salice Salentino Riserva mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salice Salentino DOC, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

    Vinifikation des L'Antesi Salice Salentino Riserva

    Grundlage für den kraftvollen Salice Salentino Riserva aus Apulien sind Trauben aus den Rebsorten Malvasia Nera und Negroamaro. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

    Speiseempfehlung zum L'Antesi Salice Salentino Riserva

    Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,3
    Restzucker ca. in g/l: 4,1
    Unterregion: Salice Salentino DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Riserva, DOC Denominazione di origine controllata
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: französische Eiche, Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Beerenobst, gekochte Früchte, würzig, karamellisiert
    Textur / Mundgefühl: samtig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Cantine Due Palme Soc. Coop. Agricola - Via San Marco 130 - 72020 Cellino San Marco (BR) - Italien
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