San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC 2017 - Castello della Sala von Castello della Sala (Antinori)

San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC 2017 - Castello della Sala

San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC 2017 - Castello della Sala

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Umbrien
    Weingut: Castello della Sala (Antinori)
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Greco Bianco, Trebbiano (Procanico), Viognier, Weißburgunder (Pinot Blanc)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, modern, jugendlich
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Geschenk für gute Freunde, Grillparty, Kundengeschenk, Ostern, Party, Picknick, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der San Giovanni Orvieto Classico Superiore DOC von Castello della Sala leuchtet in hellem... mehr

    San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC 2017 - Castello della Sala

    Der San Giovanni Orvieto Classico Superiore DOC von Castello della Sala leuchtet in hellem Strohgelb im Glas mit grünlichen Reflexen. An der Nase entfalten sich angenehme Duftnoten von tropischen Früchten und gelbem Steinobst, ergänzt durch zarte mineralische Anklänge. Am Gaumen überzeugt dieser Orvieto Classico Superiore durch seine Balance zwischen Struktur, Frische, Vollmundigkeit und nachhaltiger Fruchtigkeit. Der Abgang ist lang und geschmackvoll.

    Vinifikation des San Giovanni Orvieto Classico Superiore DOC von Castello della Sala

    Dieser Weißwein wird aus den Trauben Grechetto 50%, Procanico 25%, sowie Pinot Bianco und Viognier 25% vinifiziert. Der erste Jahrgang des San Giovanni wurde 1990 erzeugt.

    Die Trauben werden nacheinander und getrennt zum Zeitpunkt der perfekten Reife gelesen und auch getrennt vinifiziert. Ein Teil des Mostes wird 6 Stunden kalt in Kontakt mit den Schalen mazeriert, bevor er zum Most hinzugefügt wird, der durch sanfte Pressung der Trauben gewonnen worden ist. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, dann verbleibt der Wein einige Monate auf den Feinhefen, zur Verbesserung der Struktur, der Eleganz und Mineralität, bis zum Zeitpunkt der Bildung der Cuvée und anschließenden Flaschenabfüllung.

    Speiseempfehlungen für den San Giovani Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala

    Genießen Sie diesen ansprechenden Weißwein aus Mittelitalien zu Fisch, Pasta und Risotto, Aufschnitt, helles Fleisch und junge bis mittelreife Käsesorten.


     

    Unterregion: Orvieto DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Superiore, DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Sand, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank, sur lie (auf der Hefe)
    Aroma: Steinobst, Tropische Frucht, erdig / mineralisch
    Textur/Mundgefühl: leicht, cremig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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