Les Caillottes Sancerre - Dauny

Im Glas offeriert der vegan erzeugte Sancerre Aoc Les Caillottes aus dem Hause Dauny eine leuchtend hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine französische Wein schmeichelt im Glas herrlich vornehm Noten von Nashi-Birne, Quitten, Birnen und Äpfeln. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser trockene Weißwein von Dauny ist ideal für Weinliebhaber, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Der Sancerre Aoc Les Caillottes kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 0,8 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar seidig. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Sancerre Aoc Les Caillottes am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Val de Loire, genauer gesagt aus Sancerre, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Sancerre Aoc Les Caillottes von Dauny

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird vegane aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende . Nach der Fertigstellung des Weins wird der Sancerre Aoc Les Caillottes behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Dauny Sancerre Aoc Les Caillottes

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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