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Sancerre Blanc Exception Loire 2010 - Pascal Jolivet von Pascal Jolivet

Sancerre Blanc Exception Loire 2010 - Pascal Jolivet von Pascal Jolivet

Sancerre Blanc Exception Loire 2010 - Pascal Jolivet

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    Artikelname: Sancerre Blanc Exception Loire 2010 - Pascal Jolivet
    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Loire-Tal
    Weingut: Pascal Jolivet
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2010
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Kenner überraschen, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 12,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite
    Der Sancerre Blanc Exception Loire - Pascal Jolivet präsentiert sich in einem hellen Goldelb... mehr
    Der Sancerre Blanc Exception Loire - Pascal Jolivet präsentiert sich in einem hellen Goldelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett verströmt intensive Noten nach reifen Birnen, Zitrone und Limette. Hinzukommen Anklängen an minerallischen Aromen und Feuerstein. Am Gaumen präsentieren sich Aromen nach Grapefruit und die klare Mineralität kommt zur Geltung. Dieser Weißwein besitzt ein gutes Zusammenspiel aus der Kraft des Sancerre und der ausdrucksstarken Fruchtfülle. Im Abgang unvergesslich mineralisch nach Feuerstein. Pascal Jolivet lässt seine Trauben so unbehelligt wie möglich heranreifen, damit Rebsortencharakter und Terroir ihren maximalen Ausdruck finden. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den folgenden drei Einzellagen: dem berühmten "Clos do Chéne Marchand", dem "Mont Damné" und dem "Clos du Roy". Die Traubenmoste der drei Lagen werden zu gleichen Teilen vermählt und spontan vergoren. Der junge Wein lagert sehr lange auf der Feinhefe und wird dann unfiltriert abgefüllt. Mindestens ein Jahr lagert er noch in der Flasche bevor in den Verkauf gelangt.


    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Böden & Sonderlagen: Kalkmergel, Muschelkalk / Kalkstein, Feuerstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: Kernobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht
    Textur/Mundgefühl: dicht, fein, tiefgründig
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: jetzt
    Restzucker ca. in g/l: 1,40
    - Inverkehrbringer: Pascal Jolivet | Route de Chavignol | 18300 Sancerre | Frankreich
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