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    Sancerre Blanc 2019 - Pascal Jolivet von Pascal Jolivet
       

    Sancerre Blanc 2019 - Pascal Jolivet

    Sancerre Blanc 2019 - Pascal Jolivet

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Val de Loire (FR)
    Weingut: Pascal Jolivet
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2019
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, modern, duftig
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Geschenk für gute Freunde, Ostern, Pfingstwein, Romantisches Dinner, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Sancerre Blanc von Pascal Jolivet ist der Ausdruck seines Terroirs und seiner wichtigsten... mehr

    Sancerre Blanc 2019 - Pascal Jolivet

    Der Sancerre Blanc von Pascal Jolivet ist der Ausdruck seines Terroirs und seiner wichtigsten Weißweintraube, dem Sauvignon Blanc. Dieser französische Weißwein aus dem Tal der Loire glänzt hell Goldgelb im Glas. An der Nase entfalten sich fruchtig-mineralische Aromen, die dem Wein seinen ganz eigenständigen Charakter verleihen.  Am Gaumen zeigt sich die perfekte Balance zwischen Mineralität und Säure, vollmundig, geschmackvoll, einzigartig und überzeugend bis in den langen Abgang. 

    Vinifikation des Sancerre Blanc von Pascal Jolivet

    Die Trauben für diesen klassischen französischen Weißwein von Jolivet kommen von unterschiedlichen Weinbergen, mit untereschiedlichen Bodenbescahffenheiten: 50% Kalkstein, 30% Kalksteinlehm und 20% Silex. Der Kalkstein gibt dem Wein seine Mineralität und Finesse, der Kalk-Lehm-Boden verleiht ihm seine Fruchtigkeit und Reichhaltigkeit, die Silex-Böden bringen Struktur und weitere Mineralität. Im Weinkeller mit dem Schwerkraftprinzip gearbeitet, immer in dem Bestreben den natürlichen Vinifikationszyklus zu respektieren. Die Trauben werden sehr sanft gepresst, um die Fruchtigkeit optimal zu erhalten. Die Trauben werden getrennt nach Terroir in temperaturregulierten Edelstahltanks vinifiziert und erst im Abschluß wird daraus die Cuvée gebildet. Die Gärung läuft spontan (ohne Reinzuchthefen) in Edelstahltanks ab. 

    Speiseempfehlung für den Sancerre Blanc von Pascal Jolivet

    Servieren Sie diesen zeitlos eleganten französischen Weißwein zu frischen Muscheln und Krustentieren, gegrilltem Fisch oder Hühnchen und natürlich zu feinem Ziegenkäse von der Loire.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,2
    Restzucker ca. in g/l: 1,9
    Unterregion: Sancerre
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Silikatgestein, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Kernobst, Zitrusfrucht, pflanzlich / vegetabil, erdig / mineralisch
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Pascal Jolivet - Route de Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich
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    Lage von Pascal Jolivet
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