Sangiovese di Romagna Superiore DOC - Borgo Condé

Mit dem Borgo Condé Sangiovese di Romagna Superiore kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Diese italienische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Maulbeeren, Fliedern, Rosen und Lilien. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, Vanille und Zimt.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Borgo Condé Sangiovese di Romagna Superiore

Grundlage für den kraftvollen Sangiovese di Romagna Superiore aus Emilia-Romagna sind Trauben aus den Rebsorten Merlot und Sangiovese. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Sangiovese di Romagna Superiore von Borgo Condé

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gefüllte Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Boeuf Bourguignon.

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