Sangre de Toro Original DO 2017 - Miguel Torres

Der Sangre de Toro von Miguel Torres ist ein wundervoller Rotwein aus den Rebsorten Garnacha Tinta (65%) und Carinena (35%). Seinen Namen Sangre de Toro (Blut des Stiers) besitzt dieser Wein von dem Weingott Bacchus - die Römer nannten diesen auch Sohn des Stieres. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefdunklen Kirschrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet offenbart fruchtig-würzige Aromen nach süß gereiften dunklen Beeren, saftigen Kirschen und wird von dezenter Kräuterwürze und Holznuancen untermalt. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige, vollmundige und samtige Persönlichkeit, die von weichen Tanninen begleitet wird. Auch die Aromen der Nase spiegeln sich am Gaumen wider. Das Finale besitzt eine gute Länge und wird von Röstaromen der Eiche akzentuiert. 

Vinifikation des Miguel Torres Sangre de Toro

Im September werden die Trauben für diesen spanischen Rotwein gelesen. Im Weinkeller wird das Lesegut umgehend kalt eingemaischt. Dadurch werden den Beerenhäuten die Farbpigmente und die duftigen Aromen entzogen. Danach erfolgt die temperaturkontrollierte sieben-tägige Gärung in Edelstahltanks. Nach abgeschlossener Gärung und zweiwöchiger Maischestandzeit, wird dieser Wein für 6 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Miguel Torres Sangre de Toro

Dieser trockene Rotwein aus Spanien ist ein toller Speisebegleiter zur klassischen spanischen Küche - wie Tapas und Paella - aber auch zu gegrilltem Fleisch und pikanten Pasta-Gerichten ist dieser Wein ein Genuss.