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Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC 2018 - Pratello von Azienda Agricola Pratello

Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC 2018 - Pratello

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Lombardei
    Weingut: Azienda Agricola Pratello
    Weinart: Roséwein
    Rebsorten: Barbera, Groppello, Marzemino, Sangiovese (Prugnolo Gentile)
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC von Azienda Agricola Pratello besticht durch sein sehr... mehr

    Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC 2018 - Pratello

    Der Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC von Azienda Agricola Pratello besticht durch sein sehr lebendiges klares Rosé. Genauso klar und frisch ist auch der Duft dieses Chiaretto aus der Lombardei. Er enthält deutliche Noten von Mandelblüte, über Kaiserbirne, Himbeere, bis hin zu sanften Noten von Zedernfrucht und Golden Delicious Apfel. Dieser italienische Roséwein ist am Gaumen herrlich knackig, saftig und trocken, rund und weich, mit einer leichten Bitternote im Abgang die an die an zarte Mandelhaut erinnert.

    Vinifikation des Sant'Emiliano Chiaretto von Pratello

    Die Trauben für diesen Roséwein vom westlichen Gardasee wachsen in optimaler sonniger und gut durchlüfteter Lage auf etwa 180 m.ü.d.M. Für diesen Rosé werden vier lokale Rebsorten zusammen gekeltert: Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese, alle rigoros manuell gelesen. Die Trauben mazerieren bei kalten Temperaturen für etwa 8 Stunden, um die rosa Nuancen zu erhalten, ideal für die darauffolgende Gärung. Diese erfolgt bei ungefähr 16°C und dauert 10 Tage. Im Anschluss daran wird der Wein in Edelstahltanks ausgebaut und dann noch weitere 3 Monaten in der Flasche.

    Speiseempfehlung für den Sant'Emiliano Chiaretto von Pratello

    Der Rosé Sant'Emiliano ist der typische Wein, den man im Sommer am Gardasee genießt, ein ideale Aperitif bei Sonnenuntergang, zu einer Vielzahl von Zubereitungen, die unterschiedlicher nicht sein können: von gegrilltem Aal an Beerensoße zu paniertem Zander, Gnocchi mit Krabben, Entenbrust oder dem klassischen Culatello, Pizza und vieles mehr.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,3
    Restzucker ca. in g/l: 5,0
    Unterregion: Valtenèsi DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rosé
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: bio (BIO DE-ÖKO-037)
    Böden & Sonderlagen: Kies
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, blumig, Schalenobst / nussig
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
    Inverkehrbringer: Azienda Agricola Pratello di Bertola V.S.S. - R.l. - Via Pratello - 25080 Padenghe sul Garda (BS) - Italien
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    Lage von Azienda Agricola Pratello
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