Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva 2016 - Miguel Torres Chile

Der Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva von Miguel Torres Chile schimmert in einem tiefen Rubinrot, das granatroten bis lohfarbenen reflektiert.
Er verwöhnt  mit einem rebsortentypischen Duft nach dunkler Cabernet-Frucht (reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), unterlegt von würzigen Leder- und Lakritznoten. Die dunkle Frucht und die Würze des Bouquets setzen sich auch am Gaumen bis in den Abgang fort. Dank seidigem Tannin wirkt er äußerst elegant.
Er passt vortrefflich zu geschmorten Paprika und Auberginen mit mediterranen Kräutern, würzigen Bohnen- und Linseneintöpfen, Räucherwürsten, Fleischpasteten, einem saftigen Stück Fleisch vom Grill oder aus der Pfanne, gebratenem Wildgeflügel und zu mittelkräftigem Käse.
In Chile betitelte man die Wegkreuze, die den Übergang vom städtischen zum ländlichen Gebiet markierten, Santa Digna. Sie fungierten als eine Art Grenzstein, der das Sinnbild für Wachstum und Wohlstand darstellte und allen Schutz versprach, die sich von einem Gebiet ins andere bewegten.