Im Glas präsentiert der Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva aus der Feder von La Braccesca eine dichtem rubinrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Rotweins aus der Toskana bezaubert mit Aromen von Maulbeere, Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen schwarzer Tee, Vanille und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein seidige, dichte und schmelzige Textur aus. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Vino Nobile di Montepulciano DOCG, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des La Braccesca Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Grundlage für den kraftvollen Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva aus die Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Sangiovese. Natürlich wird der Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva auch von mehr als nur dem Boden Vino Nobile di Montepulciano DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm präsentiert. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Sangiovese wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Toskana gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva noch für 32 Monate in 900 l Tonneau aus Eichenholz ausgebaut. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine lange Reifung in der Flasche, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva von La Braccesca

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Rucola-Penne oder Gemüsetopf mit Pesto.

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