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Saperavi 2012 - Château Mukhrani

Georgien | Kartlien | Château Mukhrani
Saperavi 2012 - Château Mukhrani von Château Mukhrani

Saperavi 2012 - Château Mukhrani von Château Mukhrani

Der granatrote Saperavi von Château Mukhrani ist zu 100% aus der autochthonen, georgischen Rebsorte gekeltert und zeigt sich aromenvoll mit großem Körper und spannenden Nachhall. Mehr erfahren ...
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  • Artikelname: Saperavi 2012 - Château Mukhrani
    Land: Georgien
    Region-Anbaugebiet: Kartlien
    Weingut: Château Mukhrani
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Rebsorten: Saperavi
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, duftig
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Erntedankfest, Geschenk gute Freunde, Grillparty, Herbstwein, Kaminabend, Kenner überraschen, Vatertag / Herrentag, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Anschrift
    Firmenname:Château Mukhrani
    Straße:Natakhtari-Tsilkani-Mukhrani
    Ort:3309 Mukhrani
    Land:Georgien
    Region:Kartlien
    Kontinent:Asien
    Kontakt & Web
    E-Mail:info@mukhrani.com
    Facebook:https://www.facebook.com/ChateauMukhrani.en
    Telefon:+995 595 99 13 14/16
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr:2003
    Firmengruppe:Château Mukhrani Company
    Wein
    Önologe:Patrick Honnef
    Kellermeister:Patrick Honnef
    Rebfläche:100 Hektar
    Bebaute Regionen:Kartlien
    Anbaumethoden, Bewirtschaftung:Konventionell
    Reberziehung:Spalier
    Bodenarten, Bodenbeschaffenheit:Flussschwemmland aus Kies und Lehm
    Durchschnittlicher Ertrag in kg je Hektar:6000 bis 8000
    Der Saperavi  von Château Mukhrani ist die Essenz der georgischen Rotweintradition in... mehr
    Expertise für "Saperavi 2012 - Château Mukhrani"

    Der Saperavi von Château Mukhrani ist die Essenz der georgischen Rotweintradition in Reinform. Ein sortenreiner Rotwein aus der autochthonen, georgischen Rotweinsorte Saperavi mit Aromen von Maulbeeren und Kirschen sowie ausgezeichneten Holznoten.

    Vinifikation/Herstellung

    Wie beim Saperavi-Cabernet von Château Mukhrani stammen auch beim reinsortigen Saperavi die Trauben zu 100% von eigenen Weinbergen des Weinguts Château Mukhrani. Die Erträge sind mittels Grüner Lese und Reberziehung auf 6000 Kilogramm je Hektar reduziert. Gelesen wird von Hand, wobei nur vollreife Beeren geerntet werden, welche frei von jeglichen Rebkrankheiten sind. Vergoren wird temperaturkontrolliert bei 22-24°C mittels weinbergseigenen Hefen und Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Der Most wird mit dem Maischekuchen während der Gärung mehrfach übergepumpt um eine maximale Extraktion der Aroma- und Vitalstoffe zu gewährleisten. Abgepresst wird der Most mittels einer Korbpresse, wie sie in bordelaiser Châteaus ebenso Verwendung findet und einen besonders trubfreien Wein erzeugt. Aus den separat ausgebauten Chargen wird eine feine Cuvée komponiert und zu 20% in Barriquefässern aus amerikanischer, französischer und kaukasischer Eiche ausgebaut. Anschließend wird der Wein unter strengsten Hygienestandarts gefüllt.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der Saperavi von Château Mukhrani zeigt sich in einem dichten, opulenten Granatrot mit purpur Reflexen im Glas. Die Nase wird von deutlichen Aromen dunkler Beeren, wie Maulbeere, Johannisbeere und Sauerkirsche dominiert und durch delikate, würzige Barriquenoten ergänzt. Die Tannine sind reif und samtweich. Die alte, georgische Rebsorte bringt auch hier einen satten, kräftigen Rotwein mit vollem Körper hervor. Saperavi gehört zu den kaukasischen Weinen, welche durchaus hohes Lagerpotential besitzen und sich im Alter in ihren Sekundäraromen positiv entwickeln. Der Nachhall ist langanhaltend, angenehm und vollfruchtig.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Dem Saperavi von Château Mukhrani stehen zwei Stunden in der Karaffe zugute, damit er sich öffnen kann. Servieren Sie ihn bei 18°C in großvolumigen Gläsern zu kräftig gewürzten Grill- und Schmorgerichten.

    Anlass & Thema: Erntedankfest, Geschenk gute Freunde, Grillparty, Herbstwein, Kaminabend, Kenner überraschen, Vatertag / Herrentag, Winterwein
    Aroma: fruchtig, heimische Frucht, Maulbeere, Sauerkirsche, Steinfrucht, Schwarze Johannisbeere, würzig
    Ausbau: Barrique 225l , Stahltank
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Land: Georgien
    Region-Anbaugebiet: Kartlien
    Böden & Sonderlagen: Flusskies, Granit, Lehm, flussnah
    Rebsorten: Saperavi
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2013
    Alkohol in Vol%: 13,50
    - Inverkehrbringer: Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG Buschstraße 20 53340 Meckenheim
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, duftig
    Textur/Mundgefühl: dicht, geschmeidig, kräftig, mächtig, samt, voll
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Lesart: Handlese
    Nachhall/Finale: lang
    Speiseempfehlungen: Geschmorte Lammkeule, Kanninchenbraten, Käse, Osso Buco, Rehrücken, Rinderschmorbraten, Würziger Schnittkäse, Gebratene Lammkarees
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    Optimale Trinktemperatur in °C: 18
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