Sasyr Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Der Sasyr Toscana von Rocca delle Macìe aus der Toskana präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Diese italienische Cuvée präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Schattenmorellen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Rocca delle Macìe Sasyr Toscana begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 7,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Sasyr Toscana mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion die Toskana überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Rocca delle Macìe Sasyr Toscana

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Sangiovese und Syrah hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Sasyr Toscana noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Rocca delle Macìe Sasyr Toscana

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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