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    Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Rottensteiner von Rottensteiner
       

    Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Rottensteiner

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige (IT)
    Weingut: Rottensteiner
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Anlass und Thema: Familienfeier, Frühlingswein, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Mit dem Rottensteiner Sauvignon Alto Adige kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte... mehr

    Sauvignon Alto Adige DOC 2018 - Rottensteiner

    Mit dem Rottensteiner Sauvignon Alto Adige kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Darin präsentiert er eine wunderbar dichte, hellgelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus Alto Adige zieht in den Bann mit Anklängen von Zitrusfrucht, Kiwi, Dill, Blumen und Kräutern wie Melisse, Minze und Brennnessel.

    Dieser trockene Weißwein von Rottensteiner ist etwas für Weinliebhaber, die am besten 0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Dieser Sauvignon kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit außergewöhnlich wenig Restzucker gekeltert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Jasmin und Lavendel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu.

    Vinifikation des Rottensteiner Sauvignon Alto Adige

    Dieser Weißwein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Rottensteiner wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Sauvignon Alto Adige ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

    Speiseempfehlung zum Rottensteiner Sauvignon Alto Adige

    Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsesalat mit roter Beete oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

    Unterregion: Alto Adige /Südtirol DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Sand
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Steinobst, blumig, pflanzlich / vegetabil
    Textur / Mundgefühl: knackig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    Inverkehrbringer: Weingut Hans Rottensteiner - Sarntaler Straße 1A - 39100 Bozen - Italien
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    Lage von Rottensteiner
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