Sauvignon Blanc 2018 - Cederberg von Cederberg
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Sauvignon Blanc 2018 - Cederberg

Sauvignon Blanc 2018 - Cederberg

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Cape South Coast
    Weingut: Cederberg
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, klassisch, duftig
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Frühlingswein, Geschenk für gute Freunde, Party, Picknick
    Alkohol in Vol%: 13,4
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Sauvignon Blanc von Cederberg aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Westkap in Cape South... mehr

    Sauvignon Blanc 2018 - Cederberg

    Der Sauvignon Blanc von Cederberg aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Westkap in Cape South Coast ist ein rebsortenreiner, aromatischer und ausgewogener Weißwein. 

    Im Glas schimmert dieser Wein in einem glitzernden Zitronengelb mit hellgoldenen Reflexen. Die Nase erfreut sich an einer fruchtig-vegetabilen Kombination an Aromen. Reife Stachelbeere, trifft auf saftige Guave und frische Zitronenschale mit Anklängen nach Spargel sowie grüner Feige. Am Gaumen ist dieser südafrikanische Weißwein herrlich erfrischend mit knackiger Säure und rundem Körper. Dank des sur lie Ausbaus kommt ein cremiger Touch hinzu. 

    Vinifikation des Cederberg Sauvignon Blanc

    Die Sauvignon Blanc Reben wachsen in der Weinlage Cederberg in Weinbergen mit Süd- und Ostausrichtung auf schiefer- sowie sandsteinhaltigen Böden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. 

    Die Trauben werden umgehend in den Weinkeller von Cederberg gebracht und auf eine Temperatur von 8 Grad Celsius gebracht und schonend gepresst. Anschließend verbleiben die Beeren für 8 Stunden auf der Schale. Nur der Freilaufsaft wird bei diesem Weißwein verwendet. Der Gärprozess wird mit ausgewählten Hefestämmen für 22 bis 30 Tage bei 11 Grad Celsius vorgenommen. Danach wird dieser Wein für 4 Monate sur lie ausgebaut - dabei erfolgt die Bâttonage einmal im Monat. 

    Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Cederberg

    Dieser trockene Weißwein aus Südafrika passt hervorragend zu Hühnerpastete, frischen Krustentieren mit Zitronenbutter oder auch zu Schweinemedaillons in cremiger Rahmsauce. 

    Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc von Cederberg

    • Tim Atkin: 91 Punkte für 2018
    • Johan Platter: 4 Sterne für 2018
    • Decanter Awards: Silber für 2018
    • Concours Mondial du Bruxelles: Silber für 2018
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,4
    Restzucker ca. in g/l: 2,4
    Unterregion: Westkap
    Lage: Cederberg
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Prämierungen: Concours Mondial de Bruxelles - Silber, Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte, Decanter Awards - Silber, John Platter Wine Guide - 4 Sterne
    Böden & Sonderlagen: Schiefer, Sandstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: sur lie (auf der Hefe)
    Ausbaudauer in Mon.: 4
    Aroma: Beerenobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht, pflanzlich / vegetabil
    Textur / Mundgefühl: knackig, cremig
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Inverkehrbringer: CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - DE-ÖKO-006 - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
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    Prämierungen

    Silber
    Medaille
    Concours Mondial
    de Bruxelles
    91
    Punkte
    Tim Atkin
    Silber
    Medaille
    Decanter
    4
    Sterne
    John Platter
    Lage von Cederberg
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    Sauvignon Blanc
    Südafrikanische Weine
    Südafrikanischer Weißwein
    Trockener Wein
    Trockener Weißwein
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