Sauvignon Blanc 2016 - Paul Cluver von Paul Cluver

Sauvignon Blanc 2016 - Paul Cluver

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Cape South Coast
    Weingut: Paul Cluver
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Picknick, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,4
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Sauvignon Blanc von Paul Cluver offenbart sich in einer klaren, hellen Farbe mit einem... mehr

    Der Sauvignon Blanc von Paul Cluver offenbart sich in einer klaren, hellen Farbe mit einem Hauch von Grün. In der Nase wirken frische und klare Aromen von Holunderbeeren, Stachelbeeren, Passionsfrucht und schwarzen Johannisbeeren. Diese Aromen entfalten sich auch am Gaumen, der eine schöne cremige Konsistenz und Mineralität aufweist. Insgesamt ein lebhafter Weißwein, der sich stilistisch zwischen Loire und Marlborough einordnen lässt.

    Vinifikation für den Sauvignon Blanc von Paul Cluver

    Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Säure. Vergärung des „free run“ (ein Teil der SémillonTrauben wird in gebrauchten Holzfässern vergoren). Ausbau für 5 Monate auf der Feinhefe.

    Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Paul Cluver

    Wir empfehlen ihn als Aperitif und als Begleiter zu Salaten und leichten Fleischgerichten im Sommer sowie zu kräftigen Fischgerichten und Käseplatten im Herbst und Winter.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,9
    Restzucker ca. in g/l: 3,0
    Unterregion: Stellenbosch
    Ausbau: großes Holz, Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: vegan
    Prämierungen: John Platter Wine Guide - 4 Sterne
    Ausbau-Art: französische Eiche, Edelstahltank, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 5
    Aroma: Beerenobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht, blumig
    Textur/Mundgefühl: cremig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
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    Prämierungen

    4
    Sterne
    John Platter
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