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Sauvignon Blanc Oliver Zeter von Weingut Oliver Zeter

Sauvignon Blanc Oliver Zeter

Sauvignon Blanc 2018 - Oliver Zeter

Sauvignon Blanc 2018 - Oliver Zeter

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Pfalz
    Weingut: Weingut Oliver Zeter
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, Kaltklima-Anbaugebiet
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Kochen mit Freunden
    Alkohol in Vol%: 12,3
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Pfälzer Sauvignon Blanc von Oliver Zeter leuchtet mit hellgoldener Farbe und zartgrünen... mehr

    Sauvignon Blanc 2018 - Oliver Zeter

    Der Pfälzer Sauvignon Blanc von Oliver Zeter leuchtet mit hellgoldener Farbe und zartgrünen Glanzlichtern im Glas. Das Bouquet dieses klar an die Überse-Stilistik angelegten Weines begeistert mit Nuancen von grünen Früchten wie Kiwi, Limette, frische Stachelbeere und sogar etwas Kaffir-Limettenblatt. Kräutrige Noten von Gras und Melisse ergänzen des Bouquet des Zeter Sauvignon Blanc.

    Am Gaumen startet der Sauvignon Blanc von Oliver Zeter herrlich konzentriert, saftig und mit ungemeinem Trinkfluss. Herrlich dicht, dabei aber nicht überextrahiert, gleitet dieser Weißwein von Zeter über die Zunge. Im Finale wieder viel Grünfruchtigkeit und mineralische Nuancen.

    Der trinkselige Bär mit menschlichen Zügen auf den Etiketten der Weine stammt aus der Feder eines Pfälzer Künstlers, der ihn in den 1930er Jahren seinem Freund Walter Baer, dem Urgroßvater von Oliver Zeter, widmete.

    Vinifikation des Zeter Sauvignon Blanc

    Dieser sortenreine Pfälzer Sauvignon Blanc entsteht aus den Trauben von sieben verschiedenen Weinbergen, die sich in Lage, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima unterscheiden. Die Weinberge sind dauerbegrünt, hier wachsen natürliche Kräuter und Gras. All das hat positive Auswirkungen auf das Aroma dieses facettenreichen Weißweins. Ein Teil der Trauben werden relativ grün gelesen, der Hauptteil in vollreifem Zustand, ein kleiner Teil darf sogar schon überreif sein.

    Die mehrstündige Maischezeit erfolgt bei kontrollierter Temperatur und gezügelter Oxidation, was das Bukett fördert. Anschließend wird die Maische sanft pneumatisch abgepresst und der Most des Oliver Zeter Sauvignon Blanc in Edelstahltanks vergoren. Ein Teil des Weins wird spontan vergoren, ein kleiner Anteil sogar in Barriques ausgebaut. Vor der Abfüllung wird der Jungwein nur einmal mit einem Kieselgurfilter filtriert. Erst dann werden die verschiedenen Einzelweine zum finalen Oliver Zeter Sauvignon Blanc zusammengeführt.

    Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Oliver Zeter

    Seine Eleganz und Finesse macht diesen Sauvignon Blanc zu einem idealen Begleiter für Spargel, Artischocken, er passt hervorragend zu Gerichten mit grünem Gemüse, würzigen Kräutern, hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

    Prämierungen für den Oliver Zeter Sauvignon Blanc

    • Falstaff: 87 Punkte für 2015
    • Sauvignon Blanc Trophy: 90 Punkte für 2012
    • Vinum: 16 von 20 Punkten für 2012

    "Satte reife Frucht mit angenehmer Zitrusnote, dicht und recht tief, vornehme Expression. [...] Bleibt einer der besten Sauvignons der Pfalz."

    Gesamtsäure ca. in g/l: 7,3
    Restzucker ca. in g/l: 4,4
    Ausbau: Edelstahltank, kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
    Ausbau-Details: Edelstahltank, Barrique 225 l
    Aroma: Beerenobst, pflanzlich / vegetabil, würzig, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: schmelzig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Inverkehrbringer: Oliver Zeter GbR - Eichkehle 25 - 67433 Neustadt-Haardt - Deutschland
    Das sagen Kunden
    runde sache

    ein schöner sauvignon blanc. Erinnert an den Kaitui von schneider.

    15.10.2019
    Klassiker

    knackig frisch und verlässlich

    15.10.2019
    Zu viel Säure, geschönte Wein.

    Leider aus meiner Sicht enttäuschend

    08.05.2019
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