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Stachelbeere, Grünes Gras, mineralisch und Vanille
  • Dieser erstklassige Weißwein harmoniert ausgezeichnet mit Bananentrifle im Glas oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus der Pfalz lebendig und fruchtig
  • Dieser deutsche Weißwein eignet sich hervorragend als Wein zur Hochzeit

Sauvignon Blanc 2021 - Oliver Zeter

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Der Pfälzer Sauvignon Blanc von Oliver Zeter leuchtet mit hellgoldener Farbe und zartgrünen Glanzlichtern im Glas. Das Bouquet dieses klar an die Überse-Stilistik angelegten Weines begeistert mit Nuancen von grünen Früchten wie Kiwi, Limette, frische Stachelbeere und sogar etwas Kaffir-Limettenblatt. Kräutrige Noten von Gras und Melisse ergänzen des Bouquet des Zeter Sauvignon Blanc.

Am Gaumen startet der Sauvignon Blanc von Oliver Zeter herrlich konzentriert, saftig und mit ungemeinem Trinkfluss. Herrlich dicht, dabei aber nicht überextrahiert, gleitet dieser Weißwein von Zeter über die Zunge. Im Finale wieder viel Grünfruchtigkeit und mineralische Nuancen.

Der trinkselige Bär mit menschlichen Zügen auf den Etiketten der Weine stammt aus der Feder eines Pfälzer Künstlers, der ihn in den 1930er Jahren seinem Freund Walter Baer, dem Urgroßvater von Oliver Zeter, widmete.

Vinifikation des Zeter Sauvignon Blanc

Dieser sortenreine Pfälzer Sauvignon Blanc entsteht aus den Trauben von sieben verschiedenen Weinbergen, die sich in Lage, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima unterscheiden. Die Weinberge sind dauerbegrünt, hier wachsen natürliche Kräuter und Gras. All das hat positive Auswirkungen auf das Aroma dieses facettenreichen Weißweins. Ein Teil der Trauben werden relativ grün gelesen, der Hauptteil in vollreifem Zustand, ein kleiner Teil darf sogar schon überreif sein.

Die mehrstündige Maischezeit erfolgt bei kontrollierter Temperatur und gezügelter Oxidation, was das Bukett fördert. Anschließend wird die Maische sanft pneumatisch abgepresst und der Most des Oliver Zeter Sauvignon Blanc in Edelstahltanks vergoren. Ein Teil des Weins wird spontan vergoren, ein kleiner Anteil sogar in Barriques ausgebaut. Vor der Abfüllung wird der Jungwein nur einmal mit einem Kieselgurfilter filtriert. Erst dann werden die verschiedenen Einzelweine zum finalen Oliver Zeter Sauvignon Blanc zusammengeführt.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Oliver Zeter

Seine Eleganz und Finesse macht diesen Sauvignon Blanc zu einem idealen Begleiter für Spargel, Artischocken, er passt hervorragend zu Gerichten mit grünem Gemüse, würzigen Kräutern, hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

Prämierungen für den Zeter Sauvignon Blanc

Mundus Vini: Silber für 2018

Produkteigenschaften
Produkttyp:
Weintyp:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
Geschmack:
Anlass und Thema:
Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Geschenk für gute Freunde , Hochzeit , Kochen mit Freunden
Jahrgang:
2021
Gesamtsäure ca. in g/l:
7,2
Restzucker ca. in g/l:
3,2
Land:
Deutschland
Anbaugebiet:
Pfalz (DE)
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
Edelstahltank , kleines Holz
Ausbau-Details:
Edelstahltank , Barrique 225 l
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Aroma:
Stachelbeere , Grünes Gras , mineralisch , Vanille
Textur / Mundgefühl:
schmelzig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , Kaltklima-Anbaugebiet
Optimale Serviertemperatur in °C:
8 - 10
Speiseempfehlungen:
Desserts , Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Weißweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Drehverschluss (Stelvin)
Alkohol in Vol%:
12,2
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Oliver Zeter GbR - Eichkehle 25 - 67433 Neustadt-Haardt - Deutschland
Art.-Nr.:
70603-DE-WW-SB-001-15
Bewertungen

Spritzig, frisch, eher neuseeländisch.

Frisch-knackiger Sauvignon Blanc mit Übersee-Touch. Macht einfach Spaß und hat natürlich eine spritzige Säure.

| 18.12.2019

runde sache

ein schöner sauvignon blanc. Erinnert an den Kaitui von schneider.

| 15.10.2019

Klassiker

knackig frisch und verlässlich

| 15.10.2019

Zu viel Säure, geschönte Wein.

Leider aus meiner Sicht enttäuschend

| 08.05.2019
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