Sauvignon Blanc Reserva - Montes

Im Glas offeriert der Sauvignon Blanc Reserva von Montes eine leuchtend hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine chilenische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Orangeblüte, Gallia-Melone, Guaven und Orangen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Wacholder, grüne Paprika und mediterrane Kräuter.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Aconcagua schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Jasmin und Pomelo.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Reserva von Montes

Der balancierte Sauvignon Blanc Reserva aus Chile ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Sauvignon Blanc Reserva für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Montes Sauvignon Blanc Reserva

Trinken Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kichererbsen-Curry oder Spinatgratin mit Mandeln.

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