Sauvignon Blanc Reserve 2019 - Aldinger

Die Sauvignon Blanc Reserve von Aldinger kommt mit brillantem, hellem Strohgelb und grünlichen Reflexen ins Glas und begeistert mit herrlich frischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren, roten und gelben Stachelbeeren und Zitronengras. Ätherische Noten von Minze und Melisse bestimmen die erste Nase ebenfalls. Spüren wir dem Bouquet weiter nach, gesellen sich Anflüge von Paprika und Bohnenkraut hinzu.

Am Gaumen verzückt die Aldinger Sauvignon Blanc Reserve mit rassiger Säure, phänomenalem Trinkfluss und herrlich frischen Anklängen von Limette. Ein herrlich vollfruchtiger Weißwein aus Württemberg, der im langem Nachhall schöne, mineralische Nuancen aufweist und mit feinem Schmelz zu begeistern versteht.

Vinifikation der Sauvignon Blanc Reserve von Aldinger

Die Sauvignon Blanc Reserve entsteht aus handgelesenen Trauben, die unter anderem im Rotenberger Schlossberg wachsen. Nach der Lese werden 80% der Trauben gut gekühlt bei 10-12 °C im Edelstahltank vergoren. Diesen sehr reduktiv erzeugten Teilwein steht in der Assemblage ein 20%iger Anteil gegenüber, der im Barrique ausgebaut wurde und so für Fülle, Schmelz und Würze sorgt.

Speiseempfehlungen zur Sauvignon Blanc Reserve von Aldinger

Servieren Sie diesen besonders ausdrucksstarken Sauvignon zu vietnamesischer oder thailändischer Küche oder zu expressiven Hühnchen- oder Fischgerichten mit viel Zitronen- oder Limettenabrieb.

Prämierungen für Aldingers Sauvignon Blanc Reserve

• Eichelmann: 90 Punkte für 2016
• Gault Millau: 89 Punkte für 2016