Sauvignon Blanc Réserve Pfalz - Bietighöfer

Im Glas offenbart der biologisch erzeugte Sauvignon Blanc Réserve Pfalz aus der Feder von Bietighöfer eine leuchtend hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Sauvignon Blanc Réserve Pfalz schmeichelt mit Noten von Zitronen und Stachelbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Bietighöfer Sauvignon Blanc Réserve Pfalz präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Sauvignon Blanc Réserve Pfalz am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Stachelbeere.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Réserve Pfalz von Bietighöfer

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Bietighöfer wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Réserve Pfalz von Bietighöfer

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Rucola-Penne.

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