Sauvignon Blanc DO 2017 - José Pariente

Der Sauvignon Blanc von José Pariente ist ein wundervoll rebsortenreiner Weißwein aus dem spanischen Anbaugebiet DO Rueda. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem glänzenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verströmt sortentypische Aromen nach Stachelbeeren, Maracuja, Gras und grüner Paprika. Den Gaumen überzeugt dieser spanische Weißwein mit einer lebhaften Frische und rassigen Säure, die von Aromen nach Zitrusfrucht und sehr dezenten Pfeffernoten begleitet wird. Der Körper ist wundervoll elegant und saftig mit frischer, klarer Struktur. Das Finale wartet mit angenehmer, schöner Länge auf. 

Vinifikation des Sauvignon Blanc José Pariente

Nach der Lese und Entrappung der Trauben wird das Lesegut für insgesamt 10 Stunden kalt eingemaischt. Erst danach wird der Most sanft gepresst und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Nach abgeschlossenem Gärprozess verbleibt dieser Wein für eine gewisse Zeit auf der Feinhefe, bevor dieser Weißwein filtriert auf die Flasche gefüllt wird. 

Speiseempfehlung für den José Pariente Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Spanien gut gekühlt als Aperitif, oder reichen Sie diesen zu frischen Krustentieren, grünem Spargel oder auch frischer Pasta mit Meeresfrüchten.