Sauvignon Blanc Verdejo DO 2019 - Dominio de Fontana

Der Sauvignon Blanc & Verdejo ist ein Vino de Finca, eine Gutsabfüllung von Dominio de Fontana, einem der Weingüter der Familie Cantarero Morales in der D.O. Ucles, im Norden des spanischen Weinbaugebietes Kastilien-La Mancha.

Dieser spanische Weißwein präsentiert sich im Glas mit einer hellen grün-gelben Farbe, das Bouquet kitzelt die Nase mit einem facettenreichen Aromenspiel in dem sich sauvignontypische Noten von Gras und Stachelbeere wiederfinden, sowie Anklänge von weißem Pfeffer und einem Hauch von Fenchel, typische Primäraromen der Verdejo-Traube. Am Gaumen zeigt sich dieser frische Wein vollmundig mit guter Textur, im Abgang mittellang, nachhaltig mit mineralischen Noten.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Dominio de Fontana

Die Trauben für die Weine Dominio de Fontana werden selektiv aus ganz bestimmten Parzellen erzeugt. Bei dieser Weißwein-Cuvée aus 80% Sauvignon und 20% Verdejo stammen diese aus den Lagen La Ensancha und El Pozo. Die Reben sind mit 8 Jahren jung, die Böden kalkhaltig und lehmig. Die Gärung findet in Stahltanks statt, dann bleibt der Wein noch etwa 3 Monate auf der Feinhefe liegen bevor er in die Flasche abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo

Dieser trockene Weißwein aus Spanien ist gut gekühlt ein idealer Aperitif-Wein, zu leichten Tapas warm oder kalt, der auch zu hellem Fisch und Lachs passt, zu leichten Sommergerichten, Pasta mit hellen Soßen und Gemüse-Soßen, Zubereitungen mit hellem Fleisch.

Auszeichnung für den Fontana Sauvignon Blanc Verdejo

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