Sauvignon Marien - Baldessari Michela

Der Sauvignon Marien aus der Feder von Baldessari Michela aus Trentino-Alto Adige zeigt im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Sauvignon Marien offenbart Nuancen von reifer Apfel, Pfirsiche und Birnen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Sauvignon Marien von Baldessari Michela wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an reifer Apfel und Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sauvignon Marien von Baldessari Michela

Grundlage für den balancierten Sauvignon Marien aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Marien von Baldessari Michela

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu fruchtigem Endiviensalat, Kohl-Rouladen oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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