Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC 2017 - Eugenio Collavini von Eugenio Collavini

Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC 2017 - Eugenio Collavini

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Friaul-Julisch Venetien
    Weingut: Eugenio Collavini
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass und Thema: Frühlingswein, Geschenk für gute Freunde, Ostern, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC von Eugenio Collavini glänzt in zartem Strohgelb mit... mehr

    Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC 2017 - Eugenio Collavini

    Der Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC von Eugenio Collavini glänzt in zartem Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. An der Nase entfaltet sich ein Bukett, aus dem sich mineralische Noten und rebsortentypische Aromen des Sauvignon hervorrheben mit Anklängen von gelber Paprika, Salbei und Melone. Im Geschmack präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc aus dem Friaul von schöner Frische, trocken, elegant und sanft, aromatisch und mit lang anhaltendem Abgang. 

    Vinifikation des Sauvignon Blanc Fumat Collio von Eugenio Collavini

    Die Trauben für diesen feinen Sauvignon Blanc stammen aus den Gemeinden von San Florian del Collio, Cormóns und Gorizia, im Osten der Norditalienischen Region Friaul und schon sehr lange hier beheimatet. Nach der manuellen Lese im September, werden die Trauben über Nacht kalt mazeriert. Die darauf folgende Gärung erfolgt bei streng kontrollierter Temperatur und dauert etwa zwei Woche. Im Anschluß wird der Wein bis zur vollständigen Reife auf den Feinhefen ausgebaut.

    Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Fumat Collio von Eugenio Collavini 

    Dieser sehr elegante, aromatische italienische Weißwein ist ein großartiger Begleiter für Vorspeisen mit Fisch im allgemeinen, Fischzubereitungen mit Soßen, Schalen- und Meerestiere gegrillt oder gedünstet, Salbei im Teig gebacken, Risotto und Gemüsegerichten, Spargel, aber auch der klassische rohe Schinken von San Daniele del Friuli.
    Ganz besonders passt er zur lokalen Küche, zum Beispiel zu Risotto mit Scampi oder traditionellen Getreidesuppen.

    Auszeichnungen für den Sauvignon Blancfumat von Collavini

    • James Suckling: 91 Pkt. für 2015
    • Gambero Rosso: 2 Gläser für 2014
    • Concours Mondial du Sauvignon: Silbermedaille für 2014
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,7
    Restzucker ca. in g/l: 2,6
    Unterregion: Collio Goriziano /Collio DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank, sur lie (auf der Hefe)
    Aroma: blumig, pflanzlich / vegetabil, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: leicht, knackig, schmelzig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Eugenio Collavini Viticoltori - Via Forum Julii 2 - 33040 Corno di Rosazzo - Italien
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    Lage von Eugenio Collavini
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