Savagnin Macere Paradoxe - Arnoux Jerome

Der Savagnin Macere Paradoxe aus der Weinbau-Region Jura präsentiert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Die Nase dieses Weißweins aus dem Jura bezaubert mit Nuancen von Zitrone, Grüner Apfel, Mirabelle und reifer Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minze/Melisse hinzu.

Am Gaumen startet der Savagnin Macere Paradoxe von Arnoux Jerome herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige, fleischige und dichte Textur aus. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Jura besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Arnoux Jerome Savagnin Macere Paradoxe

Grundlage für den balancierten Savagnin Macere Paradoxe aus Frankreich sind Trauben aus der Rebsorte Savagnin Blanc. Im Jura wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Arnoux Jerome Savagnin Macere Paradoxe

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

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