Scharzhofberger Riesling Spätlese 0,375 l - Egon Müller

Der Scharzhofberger Riesling Spätlese aus der Weinbau-Region Mosel offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Weißwein durch eine faszinierende Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Der Nase zeigt dieser Egon Müller Weißwein allerlei Sternfrüchte, Weinbergspfirsich, Physalis, Aprikosen und Waldbeer-Marmelade. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Garrigue, mediterrane Kräuter und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Mosel, genauer gesagt aus Wiltingen, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese

Der elegante Scharzhofberger Riesling Spätlese aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Riesling. Offensichtlich wird der Scharzhofberger Riesling Spätlese auch von mehr als nur dem Boden Wiltingen bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Einen sehr hohen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Riesling-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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