Scheurebe trocken - Schloss Proschwitz

Der Scheurebe aus der Weinbau-Region Sachsen präsentiert sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemeine Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Akazien, Jasmin, Stachelbeeren und Orangeblüte. Hinzu gesellen sich Anklänge von Garrigue, Liebstöckel und mediterrane Kräuter.

Der Scheurebe von Schloss Proschwitz ist genau das richtige für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar leicht und knackig. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich die Scheurebe am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Sachsen, genauer gesagt aus Meißen, begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Löss und Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Schloss Proschwitz Scheurebe

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Scheurebe vinifiziert. In Sachsen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Granit und Löss. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Scheurebe ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Scheurebe für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Scheurebe von Schloss Proschwitz

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

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