Schiava Gentile L'Aura - Noventa

Der Schiava Gentile L'Aura aus der Feder von Noventa aus der Lombardei offenbart im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Noventa Roséwein allerlei Akazien, Grapefruits und Himbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Rote Johannisbeere hinzu.

Am Gaumen startet der Schiava Gentile L'Aura von Noventa herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Roséwein durch eine ungemein knackig, seidige und leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Roséwein aus der Weinbauregion die Lombardei schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie und Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Schiava Gentile L'Aura von Noventa

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Schiava Gentile L'Aura von Noventa sind Sangiovese und Vernatsch Trauben. In der Lombardei wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Schiava Gentile L'Aura für 3 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Schiava Gentile L'Aura von Noventa

Trinken Sie diesen Bio-Roséwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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