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    Sekt ist eine ganze Weinwelt für sich. Dazu gehören nur deutscher Sekt und Winzersekt. Er gehört zur Oberkategorie Schaumwein, unter der auch Qualitätsschaumweine wie der französische Champagner sowie die Crémants aus Anbaugebieten außerhalb der Champagne und der spanische Cava fallen. Sie alle bieten ein unvergleichlich feinperliges Weinerlebnis zu ganz besonderen Anlässen. Wie aber wird Sekt hergestellt? Wodurch zeichnet sich seine Qualität aus und auf was ist beim Umgang mit Sekt zu achten?

     

    Weitere Schaumweine

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    Pinot Rosé Sekt Brut 2016 - Martin Waßmer
    Pinot Rosé Sekt Brut 2016 - Martin Waßmer
    Martin Waßmer brut - bruto Deutschland
    17,06 €*
    Inhalt 0.75 Liter (22,75 € * / 1 Liter)
    70011-DE-SW-00011
    vegan
    Perlé de Palait Pirates of Palatinum Secco blanc - Lergenmüller
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    Weingut Lergenmüller Demi-sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco Deutschland
    7,70 €*
    Inhalt 0.75 Liter (10,27 € * / 1 Liter)
    70011-DE-SW-00006
    Pfaffmann Riesling Sekt trocken - Markus Pfaffmann
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    Markus Pfaffmann (Karl Pfaffmann) trocken - dry - sec Deutschland
    11,21 €*
    Inhalt 0.75 Liter (14,95 € * / 1 Liter)
    70011-DE-SW-RI-00009
    biodynamisch
    Riesling Sekt Brut 2018 - Klumpp
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    Klumpp brut - bruto Deutschland
    13,84 €*
    Inhalt 0.75 Liter (18,45 € * / 1 Liter)
    70011-DE-SW-00007
    Opere Brut Metodo Classico 1,5 l Magnum - Opere Trevigiane
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    Villa Sandi brut - bruto Italien
    29,15 €*
    Inhalt 1.5 Liter (19,43 € * / 1 Liter)
    70015-IT-SW-BL-08
    Barth ultra Pinot - brut nature - Wein- und Sektgut Barth
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    Weingut und Sektgut Hans Barth extra brut Deutschland
    29,19 €*
    Inhalt 0.75 Liter (38,92 € * / 1 Liter)
    70007-DE-SW-PN-774
    Barth Riesling extra brut b.A.  - Wein- und Sektgut Barth
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    Weingut und Sektgut Hans Barth extra brut Deutschland
    17,06 €*
    Inhalt 0.75 Liter (22,75 € * / 1 Liter)
    70007-DE-SW-RI-776
    Barth Riesling extra brut b.A. 1,5 l Magnum  - Wein- und Sektgut Barth
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    Weingut und Sektgut Hans Barth extra brut Deutschland
    35,97 €*
    Inhalt 1.5 Liter (23,98 € * / 1 Liter)
    70007-DE-SW-RI-777
    bio
    Barth Pinot Blanc brut b.A. - Wein- und Sektgut Barth
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    Weingut und Sektgut Hans Barth brut - bruto Deutschland
    19,40 €*
    Inhalt 0.75 Liter (25,87 € * / 1 Liter)
    70007-DE-SW-PB-778
    Barth Pinot Rosé brut b.A. - Wein- und Sektgut Barth
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    Weingut und Sektgut Hans Barth brut - bruto Deutschland
    19,40 €*
    Inhalt 0.75 Liter (25,87 € * / 1 Liter)
    70007-DE-SW-PN-779
    Pi No Sekt Brut Gold 2008 - Ökonomierat Rebholz
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    Ökonomierat Rebholz brut - bruto Deutschland
    42,88 €*
    Inhalt 0.75 Liter (57,17 € * / 1 Liter)
    70011-DE-SW-949
    vegan
    Urgestein Riesling Sekt brut 2018 - Trenz
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    Weingut Trenz brut - bruto Deutschland
    14,13 €*
    Inhalt 0.75 Liter (18,84 € * / 1 Liter)
    70126-DE-SW-RI-381-11
    Hand in Hand Spätburgunder Rosé Sekt brut 2018 - Meyer-Näkel & Klumpp
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    Meyer-Näkel brut - bruto Deutschland
    15,50 €*
    Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
    70011-DE-SW-PN-001
    Sekt Brut - Bründlmayer
    Sekt Brut - Bründlmayer
    Weingut Bründlmayer brut - bruto Österreich
    29,23 €*
    Inhalt 0.75 Liter (38,97 € * / 1 Liter)
    70011-AT-SW-BL-001-NV
    Sauvignon Blanc Brut 2016 - Oliver Zeter
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    Weingut Oliver Zeter brut - bruto Deutschland
    13,55 €*
    Inhalt 0.75 Liter (18,07 € * / 1 Liter)
    70603-DE-SW-SB-001-15
    Sekt Brut 2014 - Günther Steinmetz
    Sekt Brut 2014 - Günther Steinmetz
    Weingut Günther Steinmetz brut - bruto Deutschland
    15,50 €*
    Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
    70518-DE-SW-RI-001-NV
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    So wird aus dem Grundwein ein Sekt

    Am Anfang der Sektherstellung steht der Grundwein. Er muss einen Alkoholgehalt von mindestens neun Volumenprozent aufweisen. Für Schaumwein werden die Trauben reif aber etwas früher als zur Herstellung eines stillen Weins gelesen. Dann haben sie zwar einen geringeren Zucker- aber einen umso höheren Säureanteil. Genau der wird für den Schaumwein Sekt benötigt. Der Grundwein wird durch Zugabe von Zucker und Hefe, zu einer zweiten Gärung angeregt. Dabei befindet sich der Wein in einem fest verschlossenen Behälter, aus dem die entstehende Kohlensäure nicht entweichen kann. Das kann bei der traditionellen Flaschengärung die Sektflasche sein, in der Sie später Ihren Sekt kaufen. Besonders günstiger Sekt wird oft auch in druckbeständigen Tanks vergoren. Nach dieser zweiten Gärung folgt eine mehrmonatige Ruhezeit, der die Entfernung des Hefebodensatzes bei der Flaschengärung durch Rütteln und Degorgieren folgt. Jetzt wird die Versanddosage beziehungsweise eine Mischung aus Wein und Zucker hinzugesetzt. Sie und nur sie bestimmt den Grad der Süße des fertigen Sekts, die von naturherb über brut, trocken und demi-sec bis mild reichen kann. Am Ende müssen in jedem Fall mindestens zehn Volumenprozent Alkohol enthalten sein.

     

    Qualitätsstufen: Wodurch unterscheidet sich Sekt vom Winzersekt?

    Die Bezeichnung Sekt steht bereits für einen Qualitätsschaumwein, der sich von anderen Schaumweinen und vom Prosecco, zumindest als Tranquillo und als Frizzante, unterscheidet. Wird für die Herstellung eines Spumante eine zweite Gärung in der Flasche oder im Tank durchgeführt, kann dieser oft auch als Sekt bezeichnet werden. Sie können aber auch Sekt kaufen, der sich als Winzersekt oder Sekt bestimmter Anbaugebiete (b.A.) nochmals qualitativ abhebt. Für den Sekt b.A. muss ein Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) verwendet und deklariert werden. Außerdem wird er im Labor und durch amtliche Verkoster intensiv geprüft und bewertet. Mit einem Winzersekt kaufen Sie ein Produkt, bei dem Grundwein und Dosage vom gleichen Jahrgang sowie genannten Weingut stammen, und dass ausschließlich durch die traditionelle Flaschengärung entsteht.

     

    Wissenswertes rund um das Thema Sekt

    Bei welcher Temperatur sollte deutscher Sekt serviert werden?

    Die optimale Kühlschranktemperatur liegt bei sechs bis sieben Grad Celsius. Für einen weißen Sekt ist dies ideal. Ein Rosé Sekt fühlt sich bei einem bis zwei Grad mehr am wohlsten. Dazu reicht es aus, die Flasche aus dem Kühlschrank vor dem Öffnen etwa eine halbe Stunde an einem schattigen, nicht zu warmen Plätzchen in der Küche stehen zu lassen. Roter Sekt hingegen mag es mit um die zehn Grad Celsius etwas wärmer.

    Wie wird Sekt richtig gelagert?

    Die Lagerung von Sekt ist an einem kühlen und dunklen Ort unproblematisch. Allerdings sollten die Flaschen nicht liegend sondern aufrecht stehend aufbewahrt werden. Im Kühlschrank kann also Sekt günstig in der Türe untergebracht werden, wo er nach einigen Stunden Trinktemperatur annimmt. Soll das Sekt Kühlen schneller erfolgen, wird er nicht ins Gefrierfach sondern für knapp eine halbe Stunde in einen mit Eiswasser und Eiswürfeln gefüllten Sektkübel gestellt.

    Wie lange ist Sekt haltbar?

    Im Unterschied zu so manchem Wein gewinnt trinkreifer Sekt aus Deutschland und anderen Ländern mit der Dauer seiner Lagerung nicht an Qualität - im Gegenteil. Durch den Korken entweichen nämlich unablässig winzige Mengen an Kohlensäure. Bei Plastikkorken geschieht dies in höherem Maße als bei hochwertigen Naturkorken. Dadurch verliert er mit der Zeit nicht nur sein Prickeln sondern auch an Aroma. Wenn Sie Ihren Sekt online kaufen heißt das nun nicht, dass Sie ihn unmittelbar nach der Lieferung trinken müssen. Richtig gelagert können einfachere Sorten rund ein halbes bis ein Jahr überdauern und Spitzenqualitäten etwa zwei bis vier Jahre.

    Wie lange ist offener Sekt haltbar?

    Die Antwort auf diese Frage ist recht einfach: wenige Stunden. Mit einem speziellen Sektverschluss und einer Aufbewahrung im Kühlschrank können daraus unter Inkaufnahme leichter Qualitätsverluste auch 24 Stunden werden. So kann die angebrochene Flasche Sekt immerhin noch am nächsten Abend geleert werden.

    Wieviele Kalorien hat eigentlich ein Glas Sekt?

    Der Kaloriengehalt von Sekt schwankt abhängig vom Alkohol- sowie vom Restzuckergehalt. Ein trockener Sekt beispielsweise mit 12,5 Volumenprozent oder 10 Gramm Alkohol auf 100 Milliliter hat daraus 71 Kilokalorien. Dazu kommen bis zu etwa 7,8 Kilokalorien für den Restzucker, womit ein kleines Gläschen dieses Sekts knapp 80 Kilokalorien hat. Einen solchen Sekt bestellen Sie also mit rund 600 Kilokalorien die Flasche.

    Zu welchen Speisen passt Sekt am besten?

    Traditionell werden Sektgläser als Aperitif gereicht. Als Häppchen zum Sekt passen Lachs-Canapes, Bruschetta oder auch köstliche Vol-au-vents beziehungsweise Ragout gefüllte Blätterteig-Pasteten. Ein guter Sekt kann ohne weiteres auch eine leichte Hauptspeise wie gedünsteten Fisch oder gedämpftes Gemüse begleiten. Ein wahres Königinnen-Treffen findet statt, wenn Winzersekt und Spargel zusammenkommen, harmonieren der prickelnde Genuss und das wohl edelste aller Gemüse doch ideal miteinander.

     

    Bei Vinello Sekt auf Rechnung kaufen und viele weitere Vorteile genießen

    Bei Vinello können Sie nicht nur Ihren Sekt günstig kaufen. In unserem Wein Online Shop haben Sie zudem die Möglichkeit - und das bereits ab der ersten Bestellung - neben Wein und anderen Angeboten auch Sekt auf Rechnung zu kaufen. Alternativ können Sie bei uns Ihren Sekt online bestellen und unter 15 weiteren Zahlungsmethoden wählen. Für welche davon Sie sich auch entscheiden, Sie haben immer ein umfassendes Rückgaberecht für volle 30 Tage. Außerdem kaufen Sie bei Vinello stets besten Sekt mit Korkgaratie. So sicher, komfortabel und schnell kann die Bestellung von Sekt online bei uns sein.

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