Select Terroir Merlot Reserva 2021 - Santa Ema

Der elegante Select Terroir Merlot Reserva aus der Feder von Santa Ema schimmert mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Dieser sortenreine chilenische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pflaumen, Heidelbeeren, Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Am Gaumen startet der Select Terroir Merlot Reserva von Santa Ema angengehmaromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Pflaume.

Vinifikation des Select Terroir Merlot Reserva von Santa Ema

Der balancierte Select Terroir Merlot Reserva aus Chile ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Merlot. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Select Terroir Merlot Reserva noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Santa Ema Select Terroir Merlot Reserva

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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