Selezione Merlot Alto Adige DOC 2016 - Elena Walch von Elena Walch

Selezione Merlot Alto Adige DOC 2016 - Elena Walch

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige
    Weingut: Elena Walch
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Merlot
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Anlass und Thema: Familienfeier, Kaminabend, Kochen mit Freunden, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Merlot von Elena Walch erscheint im Glas in einem frischen Granatrot und präsentiert sein... mehr

    Der Merlot von Elena Walch erscheint im Glas in einem frischen Granatrot und präsentiert sein intensives und reintöniges Bouquet, welches mit den fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie dezenter Schokolade begeistert. 

    Am Gaumen überzeugt dieser Rotwein mit seinen griffigen Gerbstoffen, einer kernigen Textur, sowie mit Fülle und Eleganz.  Mit seiner Weichheit und Saftigkeit schafft dieser Wein einen Trinkgenuss mit einen angenehm anregenden Abgang.

    Vinifikation für den Merlot von Elena Walch

    Die Weinberge liegen in Tramin und Kaltern, diese Gebiete zeichnen sich durch ihr mildes, beziehungsweise auf der Alpensüdseite sehr mediterranes Klima aus. Etwa 1800 Sonnenstunden jährlich und Höchsttemperaturen von bis zu 30° Celsius bieten dort die perfekten Bedingungen für den Weinbau. 

    Die traditionelle Maischegärung von 10 Tagen findet bei kontrollierter Temperatur im Stahltank statt, daran schließt sich der biologische Säureabbau an und die Lagerung im mittelgroßen Holzfass von 22 Hektoliter und teils im großen Holzfass zu 80 Hektoliter aus französischer oder slawonischer Eiche.

    Speiseempfehlung für den Merlot von Elena Walch

    Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Fleischgerichten, wie Steaks und Braten, oder zu Käse.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,1
    Restzucker ca. in g/l: 2,2
    Unterregion: Alto Adige /Südtirol DOC
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Ausbau-Art: französische Eiche, Großes Holzfass, Holzfass
    Aroma: Beerenobst, würzig, karamellisiert
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, elegant
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Elena Walch - Via Andreas Hofer 1 - 39040 Tramin/Termeno (BZ) - Italien
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    Lage von Elena Walch
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