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    Serum Greco di Tufo DOCG 2019 - I Capitani von I Capitani
       

    Serum Greco di Tufo DOCG 2019 - I Capitani

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Kampanien (IT)
    Weingut: I Capitani
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Greco Bianco
    Jahrgang: 2019
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, modern
    Anlass und Thema: Empfang, Kochen mit Freunden, Picknick
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Serum Greco di Tufo aus der Feder von I Capitani aus Kampanien zeigt im geschwenkten... mehr

    Serum Greco di Tufo DOCG 2019 - I Capitani

    Der Serum Greco di Tufo aus der Feder von I Capitani aus Kampanien zeigt im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser junge Weißwein schmeichelt dem Auge zudem mit grüngelben Reflexen Das Bukett dieses Weißweins aus Kampaniens begeistert mit Anklängen von Nashi-Birne, Apfel, Quitte und Birne. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.

    Dieser trockene Weißwein von I Capitani ist perfekt für WeinliebhaberInnen, die es absolut trocken mögen. Der Serum kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 3,2 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Serum am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Kampanien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Quitte und Nashi-Birne.

    Vinifikation des I Capitani Serum Greco di Tufo 

    Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Greco Bianco. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von I Capitani wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. In Kampanien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Ganz eindeutig wird der Serum Greco di Tufo auch von Klima und Weinbaustil Greco di Tufo DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Serum Greco di Tufo für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

    Speiseempfehlung zum I Capitani Serum Greco di Tufo 

    Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,1
    Restzucker ca. in g/l: 3,2
    Unterregion: Greco di Tufo DOCG
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Kernobst, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: knackig
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: I Capitani Società Agricola - Via Bosco Faiano 15 - 83030 Torre Le Nocelle (AV) - Italien
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    Lage von I Capitani
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    Kampanien
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