Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

Im Glas präsentiert der Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP von Fernando de Castilla eine dichte goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine spanische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Rosinen, Akazien und getrocknete Aprikose. Hinzu gesellen sich Anklänge von Karamell.

Der Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP kann zurecht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Fortified Wine am Gaumen. Die Fruchtsäure des Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP ist dabei angenehm mild und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Fortified Wine aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP von Fernando de Castilla

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pedro Ximénez. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Fernando de Castilla wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Der Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht.

Speiseempfehlung für den Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP von Fernando de Castilla

Dieser Spanier sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu pikanten Curry mit Lamm, Thai-Gurkensalat oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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