Shiraz Western Cape WO 2018 - Drostdy-Hof

Mit dem Drostdy-Hof Shiraz Western Cape WO kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine südafrikanische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schattenmorellen, Brombeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzbrot, Zimt und Lebkuchen-Gewürz.

Dieser südafrikanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 6,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Shiraz Western Cape WO am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Schwarzkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Shiraz Western Cape WO von Drostdy-Hof

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Shiraz. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Drostdy-Hof wurde nur bestes Lesegut geerntet. Im Westkap wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Shiraz Western Cape WO noch für 6 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Shiraz Western Cape WO von Drostdy-Hof

Dieser südafrikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Gemüsetopf mit Pesto oder pikantes Curry mit Lamm.

• Weitere Produkte von Drostdy-Hof