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    Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC 2017 - Cantina Terlan

    Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC 2017 - Cantina Terlan

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige (IT)
    Weingut: Kellerei Cantina Terlan
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Merlot
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, Kaltklima-Anbaugebiet, klassisch
    Anlass und Thema: Erntedankfest, Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC von Cantina Terlan funkelt im Glas in einem satten... mehr

    Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC 2017 - Cantina Terlan

    Der Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC von Cantina Terlan funkelt im Glas in einem satten Rubinrot und verzaubert dabei mit seinem herrlichen, vielschichtigen Bouquet, aus dem sich der Duft von getrockneter Pflaumen und Preiselbeeren, sowie Kräuteraromen von Minze, Eukalyptus und einen Hauch Pfeffer hervorheben. Am Gaumen entfaltet sich dieser reinsortige Rotwein mit einer stabilen Tanninstruktur und fruchtbetonten Aromen, komplex, ausgewogen und tiefgründig. Der Abgang ist lang und nachhaltig.

    Vinifikation des Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC von Cantine Terlan

    Für diesen körperreichen, feinen Rotwein der Kellerei Terlan werden 100% Merlot-Trauben vinifiziert, die in Südlage auf tonhaltigen Böden wachsen. Die Weinlese und Selektion erfolgt manuell. Die Trauben werden entrappt und anschließend langsam bei kontrollierter Temperatur und mit sanfter Bewegung des Mostes in Edelstahltanks vergoren. Die malolaktische Gärung und der anschließende Ausbau über 12 Monate finden zu 50% in großen Eichenholzfässern und zu 50% in Barriques statt. Für dern Ausbau in Barriques kommen ein drittel neue Fässer zum Einsatz. Drei Monate vor der Abfüllung in Flaschen wird die Cuvée aus den beiden Weinen gebildet.

    Speiseempfehlung zum Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC 

    Dieser südtiroler Merlot passt hervorranged zu geschmorter Zickleinschulter mit Wildgemüse, Rinderfilet mit Rucola, Kanincheneintopf oder Lammhaxe mit Polenta und Spinat, oder auch als interessanten Begleiter zur Parmigiana aus Auberginen

    Auszeichnungen für den Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC von Cantine Terlan

    • Robert Parker: 90 Punkte für 2011
    • I Vini di Veronelli: 2 Sterne für 2010
    • Duemilavini: 4 Trauben für 2008 
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,3
    Restzucker ca. in g/l: 1,1
    Unterregion: Alto Adige /Südtirol DOC
    Ausbau: kleines Holz, großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Riserva, DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Ton, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Textur / Mundgefühl: schmelzig, samtig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    Inverkehrbringer: Cantina Terlan - Silberleitenweg 7 - 39018 Terlan - Italien
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