Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Sieur d'Arques
Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques von Sieur d'Arques

Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques von Sieur d'Arques

Ein sehr raffinierter und hervorragender Crémant mit feinsten Noten von Honig und grünem Apfel sowie floralen Noten von weißen Blüten. Mehr erfahren ...
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    Expertise für "Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques"
    Dieser mehrfach ausgezeichnete Crémant gilt als einer der besten Schaumweine Frankreichs und wurde nach dem Jahr der Entdeckung der Sektgärung benannt.

    Der Grande Cuvée 1531 Crémant Brut von Sieur d'Arques erscheint in einem brillanten Weißgold. Noten von grünem Apfel, Birne und Honigtau entfalten sich, transportiert von einer feinen Perlage. Finesse pur.

    Vinifikation/Herstellung

    Der preisgekrönte Crémant der Winzerenossenschaft Sieur d'Arques erfreut sich eines wichtigen, geschichtlichen Hintergrundes. 1531 entdeckten Mönche der Abtei St. Hilaire die Sektgärung, indem sie halbvergorenen Traubenmost in verschlossenen Weinfässern liegen ließen. Dieser begann sich weiter zu entwickeln. Die Lagen von Sieur d'Arques liegen im Langedoc, im südlichen Frankreich, und setzten sich aus vier verschiedenen Terroirs zusammen: Autan, Méditerranéen, Océanique und Haute-Vallée bilden die weinbauliche Grundlage für den Crémant de Limoux. Je nach Wunsch und Wetterlage können die Önologen des Hauses auf die Erträge der klimatisch unterschiedlichen Terroirs zugreifen. Die Trauben des Crémants setzten sich aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc und Mauzac zusammen. Diese werden früher als die Trauben der stillen Weine gelesen, damit ein standhaftes Säuregerüst gewährleistet werden kann. Der Grundwein wird nach der ersten Gärung mit der "Méthode traditionelle" in den Flaschen ein zweites Mal vergoren. Hierbei liegt der angehende Crémant für 12 Monate auf der Hefe.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    In hellem Gold erscheint der Grande Cuvée 1531 Crémant de Limoux im Glas. Eine feine Perlage transportiert Aromen von grünem Apfel, Birne und Honig, sowie florale Noten weißer Blüten. Am Gaumen zeigt sich die Finesse dieses Schaumweines in einer feinen, zurückhaltenden Säurestruktur und einem hervorragenden Mousseux. Auch hier entfaltet sich seine Frische anhand von Aromen von Honig und grünem Apfel sowie eine elegante Mineralität. In einem mittleren Nachhall zeigt sich noch einmal der lebhafte Charakter dieses Klassikers.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Der Grande Cuvée 1531 ist ein hervorragender Aperitif. Ebenso passt er zu Hors d'Oeuvres oder Dessert, wie Créme brûlée.

    Awards/Preise vergangener Jahrgänge

    Weinwelt 1/2015: 88 Punkte, Vinalies 2012: Goldmedaille, Vinitaly 2011 / 2012: Goldmedaille, Japan Wine Challenge 2013: Goldmedaille, Mundus Vini 2011: Goldmedaille
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