Kleinkarlbacher Herrenberg Spätburgunder - Weingut Hammel

Der Kleinkarlbacher Herrenberg Spätburgunder Rotwein trocken vom Weingut Hammel aus der Pfalz zeigt sich rubinrot im Glas, mit einer guten Konzentration im Bukett und sehr nachhaltigen Akzenten von blumigen Noten, roten Früchten und Kräutern. Am Gaumen erfreut dieser Blaue Spätburgunder durch feine Mundfülle und Sortentypizität, mit gut eingespielten, eleganten Tannine und weichem, langen Nachhall. 

Anbau und Vinifikation des Spätburgunders Kleinkarlbacher Herrenberg von Weingut Hammel

Am Kleinkarlbacher Herrenberg sind die Böden vor allem durch Ton und Kalkstein geprägt, dort gedeihen Riesling und Spätburgunder. Die Trauben werden selektiv gelesen und im Keller innovativ und doch traditionsbewußt mit hohem Qualitätsanspruch gekeltert, um das Beste der Traube aus dem Terroir durch Kellerarbeit im Wein zur Geltung zu bringen. Die Rotweine werden ausschließlich durch klassische Maischegärung und überwiegend im Holzfass ausgebaut. Es entstehen so komplexe Rotweine mit gebietstypischen Aromen und eleganten, vollmundigen Tanninen. 

Food pairing / Speiseempfehlung für den Herrenberg Spätburgunder von Hammel

Die feine Vollmundigkeit dieses Pfälzer Blauen Spätburgunders ergänzt gut kräftige Fleischgerichte und knusprig Gegrilltes. Er kann aber auch je nach Stimmung wunderbar allein genossen werden.

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