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St. Henri Shiraz 2011 - Penfolds

St. Henri Shiraz 2011 - Penfolds

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    Land: Australien
    Anbaugebiet: South Australia
    Weingut: Penfolds Wines
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Syrah (Shiraz)
    Jahrgang: 2011
    Geschmack: trocken
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der St. Henri Shiraz von Penfolds präsentiert sich in einem schönen Kirschrot mit... mehr

    Der St. Henri Shiraz von Penfolds präsentiert sich in einem schönen Kirschrot mit magentafarbenem Rand.
    Er verwöhnt zunächst mit einem Duft aus Pralinen, Fruchtpastillen, rotem Lakritz und Veilchen, zu dem sich, abhängig vom Jahrgang, Weinberg und der Varietät, Shiraz-Gewürzaromen von Zimt und Muskat gesellen können. Im Laufe der Zeit entfalten sich Aromen von Kirschwasser, Campari, Bitter sowie Cranberry und Rettich. Unter Einwirkung von Luft verschmelzen diese Aromen und entfalten so den einzigartigen Penfolds-Duft.
    Am Gaumen wirkt er kompakt und zurückhaltend, mit Leichtigkeit, Weichheit, Eleganz, Seidigkeit und einem mittleren Körper. Im Geschmack ringen Aromen von kaltem Lamm und weißer Schokolade gutmütig mit Fruchtnoten von Kirsche, Himbeere und wilder Erdbeere. Die körnigen Tannine und die schöne Säure rufen eine bemerkenswerte Struktur am Gaumen hervor.
    Wir empfehlen ihn zu Roter Beete, Süßkartoffel, Rinderschmorbraten, Rinderbäckchen oder Wildgerichten (Rehrücken, Hirschmedaillons, Wildschweinbraten, sahnigen Ragouts), zu Kurzgebratenem mit reduzierten Saucen oder auch zu einer saftigen Lammkeule mit vielen Kräutern.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,3
    Restzucker ca. in g/l: 0,8
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Ausbau-Art: Großes Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 14
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 20
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: 7
    Inverkehrbringer: CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - DE-ÖKO-006 - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
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