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St. Magdalener Classico DOC 2015 - Weingut Messnerhof von Weingut Messnerhof

St. Magdalener Classico DOC 2015 - Weingut Messnerhof von Weingut Messnerhof

St. Magdalener Classico DOC 2015 - Weingut Messnerhof

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    Artikelname: St. Magdalener Classico DOC 2015 - Weingut Messnerhof
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige
    Weingut: Weingut Messnerhof
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Lagrein, Vernatsch - Syn. Grauvernatsch - Schiava
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, Alte Welt, duftig, komplex
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Erntedankfest, Frühlingswein, Geschenk gute Freunde, Herbstwein, Kenner überraschen, Party
    Alkohol in Vol%: 13,20
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der St. Magdalener Classico DOC vom Weingut Messnerhof funkelt in einem verführerischen... mehr

    Der St. Magdalener Classico DOC vom Weingut Messnerhof funkelt in einem verführerischen Rubinrot im Glas und zeigt am Rand violette Reflexe. Der Duft wird eindeutig von vollreifen Himbeeren und saftigen Sauerkirschen bestimmt. Am Gaumen zeigt er sich delikat und soft, mit weichem Tannin und einem langen Nachhall, der von köstlichen, reifen Früchten bestimmt wird. Er ist sehr trocken, wirkt aber dank seiner Frucht nicht müde oder langweilig sondern bietet unkomplizierte Trinkfreude.

    Herstellungsverfahren des St. Magdalener Classico DOC vom Weingut Messnerhof

    Die Reben des St. Magdalener Classico stehen in St. Peter, einem Ortsteil von Bozen, dem klassichen St. Magdalenergebiet. Dieser St. Magdalener ist kein reiner Vernatsch, sondern wird durch 5% Lagrein ergänzt. Die Reben stehen in steiler Hanglage und wurden 1931 gepflanzt. Diese alten Reben, der hohe Mineralgehalt der Böden, zusammen mit der Steillage und der damit verbundenen Sonneneinstrahlung, sowie Wärmereflektion führen zu vollreifen, besten Beeren. Altersbedingt bringen die Vernatsch- und Lagreinreben keine hohen Erträge, dafür ist deren Qualität von bester Güte. Nach der Handlese werden die Trauben gemaischt und zum Teil in großen Holzfässern, zum Teil in Edelstahltanks ausgebaut und vor der Abfüllung zu einer feiner Rotweincuvée komponiert.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Der St. Magdalener Classico DOC vom Weingut Messnerhof ist bei 16-18°C ein unkomplizierter Begleiter zu Südtiroler Speck und Käsespezialitäten sowie zum Vinschgauer und Schüttelbrot. Er passt aber auch ausgezeichnet zu verschiedensten Nudel-, Fisch und Fleischgerichten. Ein Allrounder auf dem Essenstisch!

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Steilhang, Granit, Porphyr
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Kernobst, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: fein, saftig, samt, ausdrucksstark, weich
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16-18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
    Restzucker ca. in g/l: 1,20
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,70
    - Inverkehrbringer: Weingut Messnerhof, St Peter 7, 39100 Bozen, Italien
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