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St. Magdalener Schallerhof 2017 - Castelfeder

St. Magdalener Schallerhof 2017 - Castelfeder

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige
    Weingut: Castelfeder
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Lagrein, Vernatsch (Schiava)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, komplex
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Grillparty, Ostern, Party, Picknick, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Ein besonders voller Vernatsch-Cuvée präsentiert sich mit dem St. Magdalener Schallerhof von... mehr

    St. Magdalener Schallerhof 2017 - Castelfeder

    Ein besonders voller Vernatsch-Cuvée präsentiert sich mit dem St. Magdalener Schallerhof von Castelfeder. Interessante Aromenspannkraft zwischen Veilchen und Mandel erwecken ein besonderes Interesse an dieser schönen Südtiroler Cuvée.

    Vinifikation/Herstellung

    Sandig und locker ist der Boden des traditionsreichen Südhangs St. Magdalena in der Nähe von Bozen. Gut durchlüftet könne die Wurzeln an den steilen Terassen hervorragende Reben hervorbringen. Erzogen wird im traditionellen Pergel und mit 10% Lagreinmischung bei der Pflanzung. Nach der Handlese werden die Trauben bei 28 - 30 °C für 10 Tage vergoren. Dabei werden Most und Maischekuchen umgepumpt. Die Lagerung findet zwischen 6 und 8 Monate im Stahltank statt.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Rubinrot im Glas ist der Castelfeder ?Schallerhof ? einer der kräftigsten Vernatsch-Weine des Weingutes Castelfeder. Das liegt an dem Lagreingehalt, der wie in der Lage St. Magdalena auch im Wein 10 % einnimmt. In der Nase duftet er floral nach Veilchen und Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und würzig mit einem vollen Körper. Die Aromen bewegen sich zwischen roten Beeren und schwarzen Früchten. Trocken und vollmundig hallt er lange nach.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Servieren Sie den Vernatsch-Lagrein Cuvée zu Wildschweingerichten. Auch rotes Fleisch und vollfette Käsesorten eignen sich hervorragend. Gerne auch von der Ziege oder vom Schaf.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,2
    Restzucker ca. in g/l: 1,8
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Steillage, Sand
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Weingut Castelfeder - Via F.-Harpf-Straße 15 - 39040 Kurtinig a.d.Weinstraße/ Cortina s.S.d.V. (BZ) - Italien
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    Lage von Castelfeder
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