ST #52 Grauburgunder trocken 2021 - Weinhaus Steffen

Der ST #52 Grauburgunder aus der Feder von Weinhaus Steffen von der Mosel offeriert im Weinglas eine brillante, kupfergoldene Farbe. Der Nase präsentiert dieser Weinhaus Steffen Weißwein allerlei Quitten, Schattenmorellen, Äpfel, Birnen und Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Vollnuss-Schokolade, gebrannte Mandel und Krokant hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Weinhaus Steffen ist für Menschen, die es absolut trocken mögen. Der ST #52 Grauburgunder kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 7,1 Gramm Restzucker gekeltert. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte und seidige Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der ST #52 Grauburgunder am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion die Mosel schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Birne und Nashi-Birne.

Vinifikation des Weinhaus Steffen ST #52 Grauburgunder

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Weinhaus Steffen wurde nur bestes Lesegut verwendet. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den ST #52 Grauburgunder ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der ST #52 Grauburgunder für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den ST #52 Grauburgunder von Weinhaus Steffen

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, fruchtiger Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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