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    Stefan Bönsch

    Stefan Bönsch

    Weingut Stefan Bönsch

    Der Winzer

    Stefan Bönsch ist im schwierigen Wein-Jahrgang 1977 geboren. 1998 begann er seine Weinkarriere mit einer Ausbildung zum Winzer beim Staatsweingut Schloss Wackerbarth in Radebeul. Bis auf ein kurzes Intermezzo in Österreich, blieb er fast 14 Jahre ein „Wackerbarthsches Kellerkind“. Nach der Meisterausbildung 2011 in Weinsberg waren das Weingut Matyas in Coswig und die Weinmanufaktur von Anja Fritz und Martin Schwarz in Meißen weitere Stationen.

    Seit 2006 bewirtschaftet Stefan seine eigenen Lagen. 2013 und 2015 kamen weitere hinzu und auch 2019 konnten wieder neue Reben auf den Terrassen der Elbhänge gesetzt werden. In zwischen ist er bei 2 ha angekommen.

    Weinflasche Stefan Bönsch

    Sein Rebsortenspiegel umfasst folgende weiße Reben:

    • Riesling
    • Scheurebe
    • Traminer
    • Grauburgunder
    • Grüner Veltliner

    Neben Spätburgunder experimentiert Stefan Bönsch aktuell mit Syrah und 2 bis 3 roten Piwis.

    Die Aufnahme in den „Gault&Millau“ (2018 Erste Traube) und auch die Aufnahme in den „Vinum Wineguide“ (Erster Stern) sind Zeichen für eine stetige und gesunde Entwicklung die das Weingut macht.

    Seit 2017 ist der ehemalige Gasthof „Zum Kellerberg“ Heimat für die Familie Bönsch. Neben einem Gewölbekeller für die Holzfässer bietet er genügend Platz für Edelstahltanks und ein Flaschenlager. Auch eine Ferienwohnung und Räume für Weinverkostungen und andere Events gehören zum Weingut. Wie auch bei seinen Weinen, unterliegt das Weingut einer stetigen Entwicklung.

    Das Konzept

    Nachhaltig?! Weinbau ist und bleibt eine Mono-Kultur. Die Reben stehen mehr als 30 Jahre an „ihrem Fleck“ und sollen Jahr für Jahr perfektes Traubenmaterial hervorbringen. Für Stefan Bönsch und seine Frau Andrea bedeutet nachhaltiges Arbeiten den Verzicht auf jegliche Herbizide und Insektizide. Das bedeutet, der Pflanzenschutz beginnt schon bei der Versorgung und Düngung der Reben. Je kräftiger und besser versorgt die Pflanzen sind, umso geringer ist das Risiko, von Krankheiten befallen zu werden. Viele der Arbeiten im Weinberg erhöhen nicht nur die Qualität der Trauben, sondern stärken die Widerstandskraft der gesamten Anlage mit allen Pflanzen und Tieren.

    Portrait Stefan Bönsch

    Auch tragfähige und vertrauensvolle Beziehungen zu den Lieferanten, Kunden und den Menschen, mit denen das Weingut Bönsch zusammenarbeitet, bedeutet Nachhaltigkeit. Regionales und ökologisches Denken und Handeln steht im Vordergrund und ist Grundlage für jede Entscheidung.

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    Scheurebe 2019 - Stefan Bönsch
    Scheurebe 2019 - Stefan Bönsch
    Stefan Bönsch trocken Deutschland
    15,50 €*
    Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
    70631-DE-WW-SC-001-16
    Viermalweiß 2019 - Stefan Bönsch
    Viermalweiß 2019 - Stefan Bönsch
    Stefan Bönsch trocken Deutschland
    11,30 €*
    Inhalt 0.75 Liter (15,07 € * / 1 Liter)
    70631-DE-WW-BL-001-16
    Grauburgunder 2019 - Stefan Bönsch
    Grauburgunder 2019 - Stefan Bönsch
    Stefan Bönsch trocken Deutschland
    15,50 €*
    Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
    70631-DE-WW-GB-001-16
    Traminer 2019 - Stefan Bönsch
    Traminer 2019 - Stefan Bönsch
    Stefan Bönsch trocken Deutschland
    15,50 €*
    Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
    70631-DE-WW-TM-001-19
    Spätburgunder 2017 - Stefan Bönsch
    Spätburgunder 2017 - Stefan Bönsch
    Stefan Bönsch trocken Deutschland
    21,34 €*
    Inhalt 0.75 Liter (28,45 € * / 1 Liter)
    70631-DE-RW-PN-001-15
    Blanc de Noir 2019 - Stefan Bönsch
    Blanc de Noir 2019 - Stefan Bönsch
    Stefan Bönsch trocken Deutschland
    15,10 €*
    Inhalt 0.75 Liter (20,13 € * / 1 Liter)
    70631-DE-RO-PN-001-16

    Weitere Informationen zu Stefan Bönsch

    Anschrift
    Firmenname:Weinküfermeister & Winzer Stefan Bönsch
    Straße:Kirchstraße 13
    Ort:01465 Langebrück
    Land:Deutschland
    Region:Sachsen
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:https://stefanboensch.wordpress.com
    E-Mail:stefan-boensch@gmx.de
    Facebook:https://www.facebook.com/winzerstefanboensch/
    Telefon:0176 575 04 329
    Lokalisierung
    Stefan Bönsch
    Unternehmen
    Gründungsjahr:2006
    Geschäftsführer:Stefan Bönsch
    Wein
    Rebfläche:2 ha
    Reberziehung:Halbbogen
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