Vigna Steinraffler Lagrein Südtirol DOC 2015 - J. Hofstätter

Der Vigna Steinraffler Lagrein Südtirol DOC von J.Hofstätter zeigt sich von tiefdunkler und granatroter Farbe mit fast schwarzem Kern im Glas. An der Nase überrascht er durch vielschichtiges Bukett mit erdigen, fruchtigen und würzigen Aromen, die sich anfangs zart und dann immer konzentrierter entfalten und schliesslich an dunkle, reife Pflaumen erinnern, dicht und gleichzeitig fast rustikal. Am Gaumen setzt sich diese komplexe und würzige Aromatik fort, mit kraftvoller Struktur und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang, nachhaltig und zeigt eine mineralische Komponente im Nachhall.

Vinifikation des Vigna Steinraffler Lagrein Südtirol von J.Hofstätter

Die Rebsorte Lagrein ist eine einzigartige autochtone Rebsorte, die nur in Südtirol wächst und optimale Bedingungen in den Steinraffler-Weingärten des Weinguts J. Hofstätter findet. Die Rebstöcke gedeihen auf Lehm- und Schotterböden. Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und kommen dann in den Gärtank, wo die Maische nach einer kurzen Mazeration für ca. 10 Tage vergoren wird. Anschließend wird der Wein 15 Monate in kleinen Eichenholzfässern, danach weitere 7 Monate in großen Eichenholzfässern ausgebaut. Nach der Abfüllung in die Flasche reift er noch weitere 12 Monate im Flaschenlager bevor er in den Verkauf kommt.

J.Hofstätter hat in den Weinbergen Steinraffler die fast in Vergessenehit geratentene Rebsorte kurzstieligen Lagrein gepflanzt, auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und aufgezogen. Damit konnte eine alte, autochtone Rebsorte wiederbelebt werden. Durch die Pflege der alten Rebsorte mit modernen Erziehungsmethoden konnten so Tradition und Innovation eine neue Verbindung eingehen.

Speiseempfehlung für den VIgna Steinraffler Lagrein Südtirol von J.Hofstätter

Genießen Sie diesen exquisiten Lagrein zu roten Fleischsorten, Wildbret und milde Käsesorten.

Auszeichnungen für den Vigna Steinraffler Lagrein Südtirol von J.Hofstätter

• Robert M.Parker: 92 Punkte für 2008, 91 Punkte für 2006
• Wine Spectator: 91 Punkte für 2008, 90 Punkte für 2001