Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2016 - Neil Ellis von Neil Ellis
Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2016 - Neil Ellis von Neil Ellis
   

Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2016 - Neil Ellis

Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2016 - Neil Ellis

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Coastal Region
    Weingut: Neil Ellis
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, klassisch, duftig
    Anlass und Thema: Grillparty, Kaminabend, Kochen mit Freunden, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Cabernet Sauvignon von Neil Ellis ist ein rebsortenreiner, wundervoller und... mehr

    Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2016 - Neil Ellis

    Der Cabernet Sauvignon von Neil Ellis ist ein rebsortenreiner, wundervoller und facettenreicher Rotwein aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch. 

    Im Glas besitzt dieser Wein ein schönes Kirschrot mit purpurnen Glanzlichtern. In der Nase entfaltet sich eine herrlich fruchtige Aromatik - besonders Johannisbeere, Brombeere und Pflaumen treten in den Vordergrund - untermalt von feinen Anklängen nach Pfeffer und Minze. Der kräftige, üppige, reife, aber zugleich junge Gaumen entfaltet eine pflaumige Frucht, die von Noten neuer Eiche und feingliedrigen Tanninen unterlegt wird. Das Finale wartet mit einer schönen Länge und dezenter Eichenholzwürze auf. 

    Vinifikation des Neil Ellis Stellenbosch Cabernet Sauvignon

    Die Cabernet Sauvignon Trauben werden nach der Lese umgehend in den Weinkeller von Neil Ellis gebracht. Dort angekommen wird die Maische zunächst in den Edelstahltanks vergoren. Für die feine Würze, holzigen Nuancen und kräftige Farbe sorgt der Ausbau für 18 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche - davon sind 35% neues Holz. 

    Speiseempfehlung für den Stellenbosch Cabernet Sauvignon Neil Ellis 

    Wir empfehlen Ihnen diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu gegrilltem Rinderfleisch, Wildgerichten mit Johannisbeergelee sowie zu reifen Schnitt- und Hartkäsesorten.

    Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon Neil Ellis Stellenbosch

      • John Platter: 4 Sterne für 2015
      • Veritas: Gold Medaille für 2014
      • Tim Atkin: 91 Punkte für 2014
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,1
    Restzucker ca. in g/l: 2,5
    Unterregion: Stellenbosch
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Ausbau-Details: französische Eiche
    Ausbaudauer in Mon.: 18
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig, holzig
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
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