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Sauerkirsche, Dörrpflaume, Vanille und Zimt
  • Dieser Rotwein aus Malvasia Nera und Negroamaro Trauben passt ausgezeichnet zu gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Kalb-Zwiebel-Auflauf
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Apulien ausgesprochen vornehm
  • Dieser italienische Rotwein eignet sich erstklassig als Begleiter zur Grillparty

SUD Salice Salentino DOC 2020 - Cantine San Marzano

Rotwein Italien Italien Apulien (IT) Salice Salentino DOC (IT)

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Weitere Informationen

Der SUD Salice Salentino von Catine San Marzano ist eine wundervolle, körperreiche und ausbalancierte Rotwein-Cuvée aus dem italienischen Weinanbaugebiet Apulien.

In tiefem Rubinrot mit dunkelroten Reflexen brilliert dieser Wein im Glas. Das intensive und würzige Bouquet mit Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume paart sich mit einer deutlichen Kräuternote, die das mediterrane Klima des Anbaugebiets widerspiegelt. Am Gaumen entfalten sich weiche Tannine eingebettet in Fruchtaromen dunklen Steinobstes. Der französischen Eiche ist die gut integrierte Holznote zu verdanken, die den mediterranen Kräuteraromen als hervorragendes Pendant dient. Der Nachhall dieses körperreichen Cuvées ist lang und von kräftiger Würze

Vinifikation des San Marzano SUD Salice Salentino

Bei dieser Cuvée kommen autochthone Sorten, wie die Negroamaro- und die Malvasia Nera-Traube, zusammen. Durch die Ertragsreduktion, die dem Kalksteinfelsboden und der geringen Humusschicht geschuldet ist, durchlaufen die Trauben einen natürlichen Veredelungsprozess. Starke Sonneneinstrahlung und der warme Scirocco schützen vor Schädlingsschaden und komplettieren die natürliche Qualität der Weine. Nach der Vinifikation wird die Cuvée für 6 Monate in französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Salice Salentino San Marzano SUD

Der SUD Salice Salento ist schon Solo ein wunderbarer Genuss. Aber auch zu aromatischen Antipasti, wie Vitello Tonnato oder zu Steak, gegrilltem Thunfisch und Grill-Gemüse passt dieser trockene Rotwein aus Italien hervorragend.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Rotwein
Weinfarbe: rot
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2020
Gesamtsäure ca. in g/l: 6,3
Restzucker ca. in g/l: 8,5
Land: Italien
Anbaugebiet: Apulien (IT)
Unterregion: Salice Salentino DOC (IT)
Anlass und Thema: Erntedankfest , Geschenk für gute Freunde , Grillparty , Kaminabend , Romantisches Dinner
Ausbau: kleines Holz
Rebsorten: Malvasia Nera , Negroamaro
Cuvée: Rebsortencuvée
Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
Ausbau-Details: französische Eiche
Ausbaudauer in Mon.: 6
Aroma: Sauerkirsche , Dörrpflaume , Vanille , Zimt
Textur / Mundgefühl: dicht
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Stil: Alte Welt , vornehm
Speiseempfehlungen: Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , modern
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korken
Alkohol in Vol%: 13,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italien
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