Syrah Reserve - Creation Wines

Der kraftvolle Syrah Reserve Creation Wines leuchtet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Syrah Reserve zeigt von Schwarzkirschen, Pflaumen und Schattenmorellen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Creation Wines ist genau das Richtige für Weingenießer, die es absolut trocken mögen. Der Syrah Reserve kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,7 Gramm Restzucker vinifiziert. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Syrah Reserve am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Cape South Coast, genauer gesagt aus Walker Bay, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Syrah Reserve von Creation Wines

Grundlage für den kraftvollen Syrah Reserve aus Cape South Coast sind Trauben aus der Rebsorte Syrah. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Wein aus Syrah wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Cape South Coast gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Syrah Reserve noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Creation Wines Syrah Reserve

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Ossobuco, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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