Syrah Sicilia DOC 2014 - Sallier de La Tour von Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC 2014 - Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC 2014 - Sallier de La Tour

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Sizilien
    Weingut: Sallier de La Tour
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Syrah - Syn. Shiraz
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: duftig, Warmklima-Anbaugebiet, klassisch, Alte Welt
    Anlass & Thema: Bankett, Für "unter die Woche"!, Party
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de La Tour wird aus 100% Syrah-Trauben gekeltert,... mehr

    Der Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de La Tour wird aus 100% Syrah-Trauben gekeltert, eine Rebsorten deren genauen Ursprünge bis heute unbekannt sind, die in Sizilien sich aber zu einem echten Terroir-Wein entfaltet hat.

    Es entsteht ein sortentypischer Wein, der sich im Glas rubinrot mit violetten Reflexen zeigt, an der Nase ein intensives Bouquet mit Aromen von kleinen schwarzen Beeren und Gewürzen offenbart. 
    Am Gaumen führt sich dieses Aroma von kleinen schwarzen Beeren fort, gepaart mit Gewürz- und Röstaromen, weich und rund in den Tanninen und der gut eingebundenen Säure. Weicher, fruchtiger Abgang.
     
    Dieser schöne Wein passt zur mediterranen, italienischen und sizilianischen Küche, Pasta mit geschmackvollen Tomaten- oder Fleischsoßen, gegrilltes Fleisch, Wild, Lamm, Zicklein, mittelreife, würzige Käse und Edelschimmelkäse.
     
    Vinifikation des Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de la Tour
     
    Das Weingut Sallier de La Tour ist eines von fünf Weingütern die zur Welt der alteingesessenen Familie der Conti Tasca d'Almerita gehören, im Herzen der Insel Sizilien, seit zweihundert Jahren engagiert im Weinbau und in der Pflege der Kultur, der Traditionen und der Gastfreundschaft. Das vorbildliche Weingut der Famile Sallier de La Tour ist vor allem geprägt von einem für den Weinanbau besonderes geeignetes Terroir in der DOC Monreale.
     
    Der Syrah Sicilia DOC wird zu 100% aus der Rebsorte Syrah gekeltert, eine Rebsorte, die auf der ganzen Welt verbreitet ist und die inzwischen in Sizilien heimisch geworden und selbst zur DOC ernannt wurde. Für das Weingut ist sie von großem Interesse, da sie in Sizilien ihr Potential entfaltet hat und zum Ausdruck einer sizilianischen Terroir-Variante dieser Rebsorte von unbekanntem Ursprung geworden ist. Die Trauben werden per Hand gelesen, bei kontrollierter Temperatur vergoren und es wird eine vollkommene malolaktischen Gärung vollzogen. 
    Der Ausbau erfolgt dann über 12 Monate in kleinen 225-l-Eichenholzfässern aus französischer Eiche, ein Teil in neuen Fässern, ein Teil in Fässern im zweiten und dritten Durchlauf, sowie ein Teil in Stahltanks. Erst dann kommt der Wein auf die Flasche und ist trinkfertig.
     
     
     
    Ausbau: Edelstahltank, kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: französische Eiche, Edelstahltank, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Beerenobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, samt, weich
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Desserts, Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas , Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, traditionell, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Restzucker ca. in g/l: 2,6
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,10
    Inverkehrbringer: Conte Tasca d'Almerita S.A.R.L. - Via dei Fiori 13 - 90129 Palermo - Italien
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