Tauromaquia Pedro Ximenez 0,5 l - Gracia

Im Glas präsentiert der Tauromaquia Pedro Ximenez aus der Feder von Gracia eine dichte goldgelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Tauromaquia Pedro Ximenez präsentiert Noten von Rosinen, Akazien und getrocknete Aprikose. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Honig und Mandel hinzu.

Der Tauromaquia Pedro Ximenez kann zurecht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Fortified Wine wunderbar seidig, schmelzig, samtig und dicht. Das Finale dieses Fortified Wine aus der Weinbauregion Andalusien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Gracia Tauromaquia Pedro Ximenez

Grundlage für den kraftvollen Tauromaquia Pedro Ximenez aus Andalusien sind Trauben aus der Rebsorte Pedro Ximénez. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Andalusien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Tauromaquia Pedro Ximenez ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Pedro Ximénez-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein.

Speiseempfehlung zum Gracia Tauromaquia Pedro Ximenez

Dieser spanische Fortified Wine sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse oder Brombeer-Sahne-Dessert.

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