Télégramme Châteauneuf-du-Pape AOC 2016 - Vignobles Brunier
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Das Zweitgewächs des Vieux Télégraphe offenbart sich in einem kräftigen Rubinrot. Der Télégramme Châteauneuf-du-Pape AOC von Vignobles Brunier ist bereits sehr schön offen mit fruchtigen Noten von Kirschen und roten Johannisbeeren und einer eleganten Mineralität. Der weiche und saftige Geschmack gibt Aromen von Pflaumen und Kirschen zu erkennen. Insgesamt ein mittelkräftig strukturierter Roter mit seidigem Tannin, der perfekt zu Kurzgebratenem vom Rind, zur Wildente oder zur Gans harmoniert.
Für den Télégramme Rotwein werden alle Trauben von Hand gelesen, zweifach selektiert, schonend entrappt und ca. 2 Wochen bei kontrolliert niedrigen Temperaturen in Edelstahl vergoren. Der Wein wird dann in pneumatischen Pressen gekeltert, durchläuft den biologischen Säureabbau und reift zunächst neun Monate lang in Betontanks, bevor er zu seiner weiteren Reifung für acht bis zwölf Monate in großen Holzfässern ausgebaut wird. Nach insgesamt 20-monatiger Reife kommt Télégramme Châteauneuf-du-Pape unfiltriert auf die Flasche und wird etwa vier Monate später auf den Markt gebracht.
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