The Custodian Grenache - d'Arenberg

Der The Custodian Grenache von d'Arenberg ist ein rebsortenreiner, vielschichtiger und lebendiger Rotwein aus dem australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale in South Australia.

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem satten Rubinrot mit kirschroten Glanzlichtern. Der erste Eindruck deutet auf eine verlockende Simplizität in der Nase hin. Dieser australische Rotwein offenbart zunächst primäre Fruchtaromen von Maulbeere, Blaubeere und Pflaumen ehe sich komplexere Andeutungen von Anissamen, Fenchel und Koriander entfalten. Am saftigen, warmen Gaumen werden die süßen und schmackhaften Früchte von fein-seidigen Tanninen umhüllt ehe diese in den langanhaltenden Nachhall münden. Die köstliche Fruchtigkeit im Finale wird von zedernartigen, an Kuchengewürz erinnernden Noten begleitet.

Vinifikation des d'Arenberg The Custodian

Die Grenache-Trauben werden sorgsam gelesen und umgehend in den Weinkeller von d'Arenberg gebracht. Dort wird das Lesegut in kleinen Chargen schonend gequetscht und anschließend in offene Fermenter geleitet. Zu zwei Dritteln während der Gärung werden die Trauben mit Füßen gestampft. Anschließend wird dieser Rotwein im Korb gepresst und in alte Barriques aus französischer Eiche gegeben, um die Gärung abzuschließen. Im Fass gärt dieser Wein auf der Hefe weiter.

Speiseempfehlung für den The Custodian Grenache von d'Arenberg

Genießen Sie diesen perfekt ausbalancierten und harmonischen Wein zu Entencofit, Spareribs und Schmorgerichten mit duftigen Kräutern.

Der Name The Custodian

d'Arry Osborn weigerte sich in den 80er Jahren aufgrund des Rebausbaus seine alten Grenache Weinberge zu roden. Heute kann sich d'Arenberg mit den Weinbergen der alten Buschrebe Grenache von McLaren Vale zu den Hütern dieser Rebsorte zählen. Fast ein Drittel gehört zu d'Arenberg und hat dem Weingut den Titel "Custodian" der Sorte eingebracht.

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