The Footbolt Shiraz - d'Arenberg

Der The Footbolt Shiraz von d'Arenberg aus dem australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale in South Australia ist ein rebsortenreiner, reichhaltiger und klassischer Rotwein. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einer wunderschönen tiefen rot-violetten Farbe. Die knackige, duftige Nase verwöhnt anfangs mit roten Früchten und einer kräftig pfeffrigen Gewürznuance. Nach und nach entfalten sich dunkle und mehr Aromen von Maulbeeren, schwarzen Pflaumen, Ruß und Backgewürz. Am Gaumen ist dieser australische Rotwein sehr ansprechend mit einer lebendigen Säure und einem eleganten Fruchtgewicht. Eine üppige Portion von mineralischen Fruchttanninen verleiht dem Wein Struktur und Länge. Nach einer gewissen Reife entwickelt dieser Rotwein mehr Großzügigkeit und Komplexität am Gaumen. Die Säure- und Tanninstruktur garantieren, dass der d'Arenberg The Footbolt lebendig und lang bleibt.

Vinifikation des Shiraz d'Arenberg The Footbolt

Die Shiraz-Trauben werden sorgsam gelesen und umgehend in den Weinkeller von d'Arenberg gebracht. Dort wird das Lesegut in kleinen Chargen schonend gequetscht und anschließend in offene Fermenter geleitet. Zu zwei Dritteln während der Gärung werden die Trauben mit Füßen gestampft. Anschließend wird dieser Rotwein im Korb gepresst und in neue und gebrauchte Fässer aus französischer Eiche gegeben, um die Gärung abzuschließen. Im Fass gärt dieser Wein auf der Hefe weiter.

Speiseempfehlung für den d'Arenberg The Footbolt Shiraz

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Australien zum BBQ, zu süßmariniertem Straußenfilet sowie zu mittelreifem und mildem Cheddar.

Der Name The Footbolt

Dieser Wein trägt den Namen eines Rennpferdes, welches der ganze Stolz des erfolgreichen Rennpferdbesitzers und Weingutbegründers Joseph Osborn war. Schweren Herzens trennte sich Osborn im Jahr 1912 von seinen Pferden, um das heutige Weingut d'Arenberg zu kaufen. 

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